Десерты В Форме Сердца: Классные Рецепты На День Святого Валентина - онлайн видео на Повар.ТВ

1.) Кекс с сердечком

Для красного теста:

3 яйца

175 г сахара

175 г сливочного масла

175 г муки

1 ½ чайных ложки разрыхлителя

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

красный пищевой краситель

Для шоколадного теста:

5 яиц

200 г сахара

200 г сливочного масла

180 г муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка ванильного ароматизатора

2 столовые ложки молока

70 г какао

Для глазури:

300 г темного шоколада

150 мл сливок

Нам также понадобится прямоугольная форма для кекса и небольшая формочка в форме сердца.

Готовим:

Сначала приготовим красный кекс: смешиваем все ингредиенты для теста в однородную густую массу, выкладываем в форму для кексы и выпекаем 50 минут при 170 °C.

Когда кекс готов, режем его на толстые куски и с помощью формочки вырезаем из каждого куска красные сердечки.

Теперь готовим шоколадное тесто: миксером смешиваем все ингредиенты в однородную массу и выкладываем половину теста в форму для кекса.

Затем в тесто "втыкаем" красные сердечки - вплотную одно за другим - и заливаем в форму оставшееся шоколадное тесто.

Снова ставим форму в духовку - 50 минут при 170 °C.

Для глазури заливаем измельченный темный шоколад горячими сливками и перемешиваем, пока он полностью не растает. Готовый кекс полностью поливаем глазурью и ставим в холодильник на 30 минут.

2.) Имбирное сердце

Нам нужно:

600 г муки

20 г какао

1 яйцо

½ чайной ложки разрыхлителя

1 ½ чайной ложки специй для имбирного печенья (или смесь имбиря и корицы)

1 щепотка соли

100 г сливочного масла

125 г сахара

225 г меда

Для сахарной глазури:

1 яичный белок

250 г сахарной пудры

1 чайная ложка лимона

Готовим:

Смешиваем муку, какао, яйцо, разрыхлитель, специи для имбирного печенья и соль. Отдельно нагреваем масло, сахар и мед в кастрюльке и перемешиваем до однородной консистенции.

Затем смешиваем содержимое двух емкостей в одно и замешиваем в однородное тесто. Оставляем на 4 часа.

Затем раскатываем тесто в блин толщиной в 2 см и вырезаем из него большое сердце. Можно использовать, например, бумажный шаблон. Затем выпекаем наше сердце 10 минут при 160°C.

Чтобы украсить наше имбирное сердце, приготовим сахарную глазурь: смешиваем белок, сахарную пудру и лимонный сок. Половину глазури пищевым красителем окрашиваем в красный цвет, а потом с помощью кондитерского мешка пишем на угощении свое романтическое признание.

3.) Сердечки на палочке

Для этого нам нужно:

450 г муки

220 г сливочного масла

200 г сахара

1 яйцо

150г шоколадной пасты

палочки для леденцов

Готовим:

Для теста смешиваем муку, сливочное масло, сахар и яйцо. Замешиваем тесто и оставляем его на 30 минут.

Раскатываем тесто и вырезаем из него четное количество одинаковых сердечек.

На половину сердечек выкладываем по ложке шоколадной пасты и по палочке, а сверху накрываем еще одним сердечком из теста и как следует прижимаем края.

Выпекаем сердечки 15 минут при 180 °C.