Настоящий МАЦОНИ ( Мацун) Не кислый, густой, вкуснее любого йогурта. - онлайн видео на Повар.ТВ

Настоящий МАЦОНИ ( Мацун) Не кислый, густой, вкуснее любого йогурта.

Мы в Узбекистане тоже так делаем и называется у нас это катык. Молочно кислые продукты очень полезны и важны для поддержки нашего микробиома или бактерий которые живут у нас в кишечнике и играют важную роль. Оказывается у ребёнка до трёх лет живут бактерии которые отличаются от бактерий с 4 лет и до старости но ближе к старости полезные бактерии погибают так как среда в кишечнике не благоприятная и люди начинают больше болеть включая онкологию. Поэтому пейте мацони, катык или кислое молоко каждый день и через две три недели вы увидите большую разницу в самочувствии и ещё, ходите на свежем воздухе. Ходьба это массаж для внутренних органов и перегонка лимфы то есть чистка системы. Будьте здоровы.

Я из Грузии, раньше там жила, хочу добавить, еще можно отвесить в торбочке или через дуршлаг готовый мацони, получается сузьма, по консистенции как сливочный сыр, примерно, она может долго храниться в холодильнике, перед употреблением развести кипячёной холодной водой до нужной густоты. Можно делать тан, соус дзадзики и т. д., очень вкусно.

Миления, пастеризованное молоко не надо опять кипятить и остужать, нагрейте его до 38’ и добавьте закваску( йогурт, сметану или жирный кефир), на 1л молока достаточно 50-70мл молочнокислого продукта, я так всегда делаю 😊, не закутываю, оставляю на столе при комнатной температуре 24-25’. Это получается так называемая производственная закваска! Может попробуете по моему рецепту приготовить 😃😅

Спасибо! Без лишней балтологии.... быстро и качественно

Спасибо, Миления, что напомнили! 🌷👏Бабушка так делала в Таджикистане, назывался катык. Надо сделать и вспомнить вкус детства 💕🙌

Доброго времени!!! Делала так ещё моя бабушка и я для своего сына. Мы кефир домашний его называли. И прошло уже много-много лет и до сих пор он на нашем столе. Благо Дарю Вам!!!

Отличненько, просто прелесть, спасибо за рецептик, все коротко и ясно, огромное спасибо…

Милая Миления, у вас можно найти рецепт на любую тему!!! Восхищаюсь вами и тем, как профессионально и кратко вы снимаете свои видео!!!

Спасибо за рицепт. Давно собиралась его попробовать. Получилось вкусно, и внукам понравилось.

Болотов рекомендовал пить 2-3чашки кисломолочных продуктов с добавлением по 1-ой ч. л. домашнего яблочного уксуса и мёда. Очень вкусно!

Мы так готовим катык, только не разливаем по банкам, а оставляем в укутанной кастрюле на несколько часов, затем в холодильник. Сытно и вкусно.

В Азербайджане издревне готовят это, и называется ГАТЫГ. Все тюркоязычные народы умеют готовить гатыг. Если помешать с холодной водой ( и можно добавить зелень) то будет айран. А если повесить в торбе, вода стечёт и получится сюзма. А если сушить сюзму шариками, то это будет гурут. А если смочить гурут в воде то сново получите гатыг. 😋

Спасибо! У вас всегда такие полезные рецепты! И простые, и всегда вовремя!

Спасибо за рецептик! Готовят его не только на Кавказе. Вот вы, к примеру, готовите. Вкусно и полезно получается.

Спасибо. Попробую сделать. Ряженка, по вашему рецепту со всеми моментами если делать правильно, получается превосходная. Еще раз спасибо.

Спасибо большое за новый и полезный рецепт приготовления Мацони🙏🙏🤗💞

А если мацони процедить ночь через марлю, получится мягкий сыр👍Я часто так готовлю😉👌

Полезный и вкусный напиток. Я для закваски использую сметану и тоже получается очень вкусно и сгусток образуется достаточно плотный.

Мне понравилось, добавила кураги и поела с удовольствием. Спасибо