Помидоры в собственном соку без заливки соком! Классическая заготовка томатов на зиму без уксуса! - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня у меня, пожалуй, одна из самых классических заготовок - помидоры в собственном соку, она универсальна и пригодится на любой кухне!

Таким способом можно консервировать томаты любого цвета, сорта и размера. В процессе стерилизации банки практически полностью наполнятся соком от самих помидоров - тут, конечно, многое зависит от сорта томатов и их сочности. Хранить такую заготовку можно как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

Получаются очень вкусные помидоры, которые можно использовать в качестве закуски, овощного гарнира, для приготовления первых и вторых блюд, рагу, жаркого, различных запеканок, овощных пирогов, пиццы, соусов, подлив, а уж какой вкусный сок - не передать словами!

Очень надеюсь, что такой способ консервации томатов пригодится многим, особенно, у кого богатый урожай помидоров! Готовьте на радость, друзья! Удачных вам заготовок!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

НА ЛИТРОВУЮ БАНКУ:

• 800-850 г помидоров

• 1 ч.л. соли вровень (7-8 г)

• 1 ст.л. сахара вровень (15 г)

• 1/2 лаврового листа

• 1 горошина душистого перца

• 4-5 горошин черного перца

Стерилизовать 25-30 минут

НА 1,5 ЛИТРОВУЮ БАНКУ:

• 1,2-1,3 кг помидоров

• 1 ч.л. соли с легкой горкой (12 г)