Таджин из баранины и белой фасоли | Lamb and white bean tagine | INSTANT POT - онлайн видео на Повар.ТВ

Друзья, привет! :)Сегодня готовлю очень вкусное и ароматное блюдо под названием Таджин. Традиционно таджин готовят в посуде , которая тоже называется таджин. Не у каждого такая посуда есть, и сегодня я покажу вам как приготовить такое блюдо в скороварке инстант пот, либо адаптировать рецепт для своей мультиварки или приготовить блюдо на плите.Мясо в скороварке получается настолько нежным, что просто тает во рту.Фасоль придает соусу особенной шелковистости и вместе с букетом ароматных специй они создают очень вкусное и ароматное блюдо. Очень рекомендую :)

Рецепт:

1 стакан (250мл) белой фасоли ( сухой)

1 л воды

1 ст.л. оливкового масла+ немного для подачи

750-900 г баранины с косточкой или мякоти

1 луковица

3 зубчика чеснока

1,5 ч.л. сладкой паприки

0,5 ч.л. молотого кориандра

0,5ч.л. молотого кумина

0,5 ч.л. ямайского перца

0,5 ч.л. молотой корицы

1/4 ч.л. каенского перца ( четверть чайной ложки)

250 мл овощного бульона

2 большие моркови

свежая или сухая мята по вкусу

соль, черный перец по вкусу