ФОКАЧЧА БЕЗ ЗАМЕСА. Очень вкусная и ароматная выпечка без особых усилий! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Nataliya Mashika

Друзья, привет! :)Сегодня у меня для Вас рецепт фокаччи от израильского пекаря Uri Scheft. У меня на канале уже есть 2 вида фокаччи, но этот рецепт другой. Благодаря некоторым секретам, можно добиться такой же пористости и вкуса как с длинной ферментацией только вместо 12-18 часов вы потратите в несколько раз меньше времени. И никакого замеса, только соединить ингредиенты. Выпечка очень вкусная и ароматная. Я просто на 100% уверена, что она будет у вас в фаворитах. Попробуйте, в мне пожалеете!

Рецепт:

680 мл воды комнатной температуры

10 г свежих прессованных дрожжей или 3 г сухих растворимых дрожжей

850 г муки

2 ч.л. сахара

2 ч.л. соли

оливковое масло( немного для теста и формовки)

орегано по вкусу

кунжут по вкусу

помидоры черри и зубчики чеснока по желанию

Духовку нужно нагреть вместе с противнем или камнем за 30 минут до выпечки. Нагревать нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО 30 минут при температуре 245-250С. Фокаччу нужно выпекать на горячем камне или горячем противне. Выпекать 9-11 минут при температуре 245-250С.

Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)