ВСЯ ПРАВДА о ХЛЕБЕ НА КЕФИРЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Мое мнение. - онлайн видео на Повар.ТВ

Хочу поделиться своим опытом по выпеканию хлеба на кефире и соде. Конечно же, по текстуре он совсем отличается от хлеба на дрожжах. Как правило, такой хлеб любят люди, придерживающиеся ПП. Так вот, хочу сказать, что вкус его зависит от добавок, которые положили в тесто, Можно печь только с семечками, можно добавить отруби, специи, как кориандр, По поводу твердости корочки могу сказать, что просто надо регулировать этот процесс. Проверяйте хлеб в процессе выпекания. Видите, что хлеб достаточно зарумянился, накройте его фольгой сверху. я обычно это делаю через 25 минут с начала выпекания, а также можно немного снизить температуру духовки. И еще один момент. По моему мнению, текстура хлеба будет получше, если соду класть не в муку, а загасить ее в кефире, а разрыхлитель совсем не добавлять. тогда кефир запузырится, и тесто получится не такое затянутое, Ну и, конечно, сливочное масло можно заменить на растительное. Вот, в принципе, и все. Так что экспериментируйте, Наташенька! Ваши видео всегда интересно смотреть!

Ощущение в ЖКТ после такого хлеба - кекса очень комфортное, лёгкое, нет тяжести, как после дрожжевого. Это хлеб!!! Для меня очень вкусный и любимый продукт питания.

Наташа! Девочки! Прочитала много ваших комментариев. Мое мнение: это чудесный, вкусный, полезный хлеб! Пекла с разными добавками, экспериментировала, так сказать)) Вся семья просто обожает этот хлеб! Никаких претензий нет. Спасибо вам огромное! Дай вам бог здоровья))

А мне понравился! Хлеб я ем только утром для бутербродов. Поэтому, такой хлеб-кекс идеально подходит. Долго не черствеет, без дрожжей... и времени на выпечку нужно всего ничего. Благодарю за рецепт!

Прекрасный хлеб для бутерброда с маслом. Идеальный завтрак. Мне очень понравился. И без дрожжей!!! Полезно, быстро, вкусно 😋

Очень красивый хлебушек. Думаю, что к кофе и чаю с маслом и сыром очень будет вкусно.

За то своими руками и нет лишних добавок, корочку с чаем и с маслом вкусно!! Спасибо!! 🌹🌹🔥🌺

Благодарю Вас Наталья за видео!

Спасибо огромное за обзор этого рецепта 🙏🏻😘

Пекла только из цельнозерновой муки и добавила сушеный чеснок и вяленые томаты... мммм... и с супчиком вкуснятина и просто так! Чудесный рецепт)

Доброе утречко всем, всем!!! из любопытства, сделала хлебушек на кефире. добавила кунжут и семена подсолнечника. получилась большая - 800 гр, пропеклась хорошо, корочка хрустящая, мякиш влажноватый, оооочень вкусный, хранила в холодильнике в пакете, хватило его на 4 дня. да он отличается от дрожжевого, но не хуже, просто он другой. спасибо за рецепт и подсказки! мне очень нравится, как вы подаёте информацию!

Спасибо огромное, Наташа, за рецепт и за закладку ингредиентов!!! 🙏💕Супер❤

Спасибо, очень хороший рецепт, пекла уже 2 раза, очень вкусный хлебушек, только вместо сахара 1 ст. ложка меда, ну и с оливковым маслом. Все отлично получилось.

Да пофиг хлеб, кекс.. лишь бы не было магазинной химии 😂

Наташенька, спасибо! Я готовлю хлеб без дрожжей на соде и кефире давно. Попробую испечь такой хлеб. Рецепт понравился. Можно есть с чаем, компотом: прекрасно. 💟👍

Отличный хлеб! Особенно для тех, кто не ест дрожжевую выпечку

Я тоже без разрыхлителя делаю и чуть тоньше придавливаю его и прекрасно без надрезов пропекается) и не кекс вовсе) очень даже вкусный хлеб. Давно делаю такой, и только сейчас узнала что он набирает популярность в интернете )))

Спасибо за рецепт! Я вот люблю такую выпечку с маслом к чаю на завтрак) Нет ничего зазорного в любви к несладким кексам, если называть вещи своими именами.

Спасибо, Наташенька, за Ваш труд и за объективность.