ВЕРМОНТСКИЙ ХЛЕБ на закваске по рецепту Хамельмана .Все подробности от А до Я. VERMONT SOURDOUGH. - онлайн видео на Повар.ТВ
Друзья, привет! :) Сегодня у меня ,пожалуй, один из самых популярных и самых легких хлебов на закваске.Это Вермонтский хлеб по рецепту известного пекаря Хамельмана. Очень вкусный хлеб в великолепной корочкой и отличным мякишем.
Рецепт:
Для опары:
85 мл воды
14 г пшеничной закваски 100% влажности
68 г пшеничной муки ( хлебной муки с высоким процентом белка)
Для хлеба:
210 мл воды
153 г опары
340 г пшеничной муки( хлебной с высоким процентом белка)
46 г цельнозерновой ржаной муки
9 г соли
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения!
Вас может заинтересовать это видео:
4:36
Булгур с мясом
Предпросмотр
5:48
Как накормить толпу гостей одним лавашом: 4 простых рецепта, чтобы быстро утолить голод!
Предпросмотр
21:33
Праздничная Запеканка с мясом. Сможет приготовить каждый на День Защитника Отечества. Пастуший пирог
Предпросмотр
16:14
Очень Сочные и Вкусные Хинкали. Самые вкусные домашние Хинкали рецепт. При варке не разваливается!!!
Предпросмотр
3:41
Так МАКАРОНЫ вы ещё не готовили! Вкусный Ужин за КОПЕЙКИ, ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ТРИ ПОРЦИИ!!!
Предпросмотр
8:01
3 Лучших рецепта Глинтвейна — Рецепт ГЛИНТВЕЙНА в Домашних Условиях — Алкогольный и Безалкогольный
Предпросмотр
1:30
Кетчуп из слив на зиму
Предпросмотр
4:00
Не жарю! ОЛАДЬИ ( ОЛАДУШКИ) из КАБАЧКОВ!
Предпросмотр
