Хлеб на закваске с двумя видами муки.ЛАМИНИРОВАНИЕ ТЕСТА — суперспособ развить отличную клейковину. - онлайн видео на Повар.ТВ
Друзья, привет! :) В этом видео рассказываю как приготовить хлеб на закваске с двумя видами муки. Также очень подробно рассказываю о суперспособе, как стимулировать развитие очень хорошей клейковины у хлебного теста. Это способ вас очень порадует и вы будете его использовать не один раз.Все подробности от А до Я.
Рецепт:
350 мл холодной воды
100 г активной закваски
400 г пшеничной муки с белком 13,3%
100 г муки einkorn c белком 16,6% ( можно заменить ржаной или пшеничной цельнозерновой)
10 г соли
тыквенные семена или любые другие по вкусу
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения!
Вас может заинтересовать это видео:
5:15
Сметанные кексы
Предпросмотр
4:49
Беру КЕФИР! 2 Яйцо и 10 минут! МУЖ СЪЕДАЕТ по 10 штук и не поправляется! РУССКАЯ БАБУШКА НАУЧИЛА!
Предпросмотр
8:02
Подруга из Испании научила меня так вкусно готовить кабачки! Вкуснее мяса! Бистро и простой рецепт.
Предпросмотр
3:00
Розы из Мастики за Несколько Минут из Минимальным набором инструментов. Украшаем Тортики мастикой
Предпросмотр
3:44
ГЕНИАЛЬНЫЕ БАКЛАЖАНЫ! САЛАТ часто готовлю Весной и Летом! Мои просто обожают такой салат.
Предпросмотр
9:01
СТЕЙК ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ | ПроСто кухня |
Предпросмотр
9:50
ХЛЕБ без ЗАМЕСА,который получается у всех! Минимум усилий и великолепный 100% результат!!!
Предпросмотр
3:07
Постный салат из белой фасоли
Предпросмотр
