Хлеб на закваске с двумя видами муки.ЛАМИНИРОВАНИЕ ТЕСТА — суперспособ развить отличную клейковину. - онлайн видео на Повар.ТВ
Друзья, привет! :) В этом видео рассказываю как приготовить хлеб на закваске с двумя видами муки. Также очень подробно рассказываю о суперспособе, как стимулировать развитие очень хорошей клейковины у хлебного теста. Это способ вас очень порадует и вы будете его использовать не один раз.Все подробности от А до Я.
Рецепт:
350 мл холодной воды
100 г активной закваски
400 г пшеничной муки с белком 13,3%
100 г муки einkorn c белком 16,6% ( можно заменить ржаной или пшеничной цельнозерновой)
10 г соли
тыквенные семена или любые другие по вкусу
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения!
Вас может заинтересовать это видео:
4:25
Без миксера за 10 минут ❗ Мой «ХОДОВОЙ» пирог на каждый день бьет все рекорды по скорости приготовления
Предпросмотр
1:12
Простейший вкуснейший бисквитный пирог Можно готовить с любыми фруктами Sponge cake
Предпросмотр
1:34
Печеночные Котлеты (Оладьи) НЕМОЖЕТБЫТЬ Удивительно Вкусно! How to make liver cutlets
Предпросмотр
2:10
ВКУСНЯТИНА ИЗ ФАРША Даже Остыть НЕ УСПЕВАЕТ! Котлеты в СЫРНОЙ ОБОЛОЧКЕ в Слоеном Тесте
Предпросмотр
2:18
Рулет с яблочным повидлом
Предпросмотр
4:41
СРОЧНО приготовьте так Картошку ❗ Завтрак за 15 минут! Очень вкусно и просто! Вместо надоевших пирожков
Предпросмотр
8:13
НАСТОЯЩИЙ «КИЕВСКИЙ ТОРТ» ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ СО ВСЕМИ ТОНКОСТЯМИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Kiev Cake Recipe
Предпросмотр
