Нежный мясной рулет. БЫСТРО и ВКУСНО - онлайн видео на Повар.ТВ
По сути это домашняя колбаса, но делается гораздо проще и практически без оборудования.
Состав:
1. Свинина полужирная (окорок, лопатка, шея) — 1000г
2. Соль нитритная пополам с поваренной — 20г/кг (для мяса)
3. Перец черный — 1г/кг
4. Кориандр — 1г/кг
5. Чеснок сушеный — 1г/кг
6. Яйцо — 4шт
7. Молоко — 100мл
8. Куркума — 1ч.л. (не обязательно)
9. Сыр — 200г
Термообработка:
По технологии су-вид или в кастрюле при 70С варить в течение 2 часов.
Готовый продукт охладить в холодной или ледяной воде в течение 30 минут.
Хранится не более 3-4 дней в холодильнике.
Вас может заинтересовать это видео:
3:02
Всегда спасает, когда нужно ВКУСНО накормить! Всё сложил и в духовку! ВОСТОРГ, а не БЛЮДО!
Предпросмотр
6:11
Гениальный рецепт Салата на НОВОГОДНИЙ СТОЛ — ОЧЕНЬ Вкусный Рецепт САЛАТА на НОВЫЙ ГОД
Предпросмотр
1:39
Луковые БуТеры!! Вкусно и просто
Предпросмотр
Макс, получилось просто бомба, у меня как ветчина получилась по вкусу, добавила только сухого молока, чтоб не было бульонного отека и просолила фарш часов 5. Спасибо за рецепт👍👏💪