РУБРИКИ
Повар ТВ

КРОВЯНАЯ колбаса ГРИБНАЯ - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: КолбоБосс
Домашняя кровяная колбаса делается легко и быстро в простых домашних условиях. Можно использовать свиную кровь или пищевой альбумин. Но самая фишка этой колбаски именно в грибах.

Состав:

1. Свинина полужирная (окорок/лопатка) — 800г

2. Грибы — 200г

3. Кровь свиная — 280г (Либо альбумин пищевой 80г и вода 200мл)

4. Мука (необязательно) — 1ст.л.

5. Соль — 18 граммов на килограмм мяса и грибов

6. Перец черный — 2г/кг

7. Мускатный орех — 1г/кг

8. Чеснок свежий — 5 зубчиков

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Виктория Бойко
Виктория Бойко

Добрый день Максим!!! Супе новинка, а в свою очередь предложу вам добавить в колбасу - сливки 35 или 33 -%. - это в добавок к воде. Поверьте мне это супер. Спасибо за новшество с грибами

Nebel
Nebel

Привет Макс. Делал так же, только без грибов и в свиной чреве. Пока готовил, вся кухня была в крови, как на бойне в цеху😂 И все же бабушкина "кровянка" вкуснее. За труды 👍

Макс Лисовский (Настойки, Кулинария)
Макс Лисовский (Настойки, Кулинария)

Добрый день Макс! О для меня это новый не обычный рецепт. Делал много кровянки но без мяса. Попробую. Спасибо огромное за видео.

Victor Kuznetsov
Victor Kuznetsov

Интересный рецепт! Спасибо! 👍

Nikki Sixx
Nikki Sixx

Правильная кровянка делается с гречкой. И второе дыхание ей придается когда оставленная на второй день она поджаривается с яйцом, многим больше нравится, чем свеже-спеченая.

Нина Кривошеева
Нина Кривошеева

Как нельзя кстати. Пойду размораживать кровь и мясо. Вы прямо вдохновили. 👍👍

Зуленсия
Зуленсия

Отличное видео, спасибо за рецепт!

SergeyS
SergeyS

Все отлично! Спасибо, Макс!

Север 72
Север 72

Мммм.... Вкуснятина! Красавчик!

Женя Трошко
Женя Трошко

В следующую субботу забой, я не я буду если не попробую. Просто кровяная, это классика, делаю всегда. Но с мясом и грибами...... короче руки горят уже. Спасибо Максим за идею.

Danila Shmatko
Danila Shmatko

Я тоже так хочу!!! Вкусная у Вас работа.

Кулинарная Жизнь на Кубани Людмила
Кулинарная Жизнь на Кубани Людмила

*Классный рецепт* 👍👍👍

Валера Титаренко
Валера Титаренко

Интересно получилось, грибная колбаска. Лайк как всегда.... 👍👍

Yaay Ya
Yaay Ya

Макс кудесник отлично импровизируешь. Респект.

Александр Киселев
Александр Киселев

Спасибо за рецепт, интересно, оригинально, 🤝анекдот 😀, оригинально.. грибы всегда вкусно.

Надежда Аблясова
Надежда Аблясова

Максим, ты умница, хорошая идея!

white chicken
white chicken

отлично! только вчера луканки и суджука накрутил 7 батонов. теперь знаю, что сделать следующей партией.

Павел Пальчевский
Павел Пальчевский

я кровяную как то не очень люблю но это интересно👍

Pavel Melnik
Pavel Melnik

... так совпало, что сижу, ем кровянку и про кровянку смотрю.

Только у меня - натуральная оболочка в которой: кровь, язык, печень, уши, сердце, сало, мяско ну и специй для удовольствия!

anickelnab
anickelnab

А соль точно со специями добавлять перед приготовлением? Может быть, всё-таки, подсолить мясо заранее отдельно? Как обычно.

Написать комментарий