КРУЖЕВНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ Старый семейный рецепт - онлайн видео на Повар.ТВ
Дорогие друзья, всем привет.
Многие просят показать творожные куличи.
Я сегодня делюсь очень давним,семейным рецептом.
Этот рецепт проверен годами, нравится всем без исключения.
Буду рада если и вам он понравится
Рецепт:
молоко 200 мл
2 яйца+1 желток
творог жирный 230 гр
1/4 ч.л. соль
ванилин щепотка
сахар 200 гр
сл.масло 100 гр
сметана 100 гр
дрожжи мокрые 40 гр
изюм, клюква,цукаты или шоколад
у меня шоколадные капли 100 гр
масло растительное 50 мл.
мука 700 гр
Глазурь:
на 1 белок
120-150 гр сахарной пудры
щепотка лимонной кислоты(сухая)
Посыпка кондитерская
Опара:
молоко теплое+сахар 2 ст.л.+дрожжи
+мука, доводим до консистенции густой сметаны
Оставляем на 15-20 минут под пленкой
Все кроме муки, растительного масла и шоколада(или изюма)-смешиваем в миске и
пройдемся блендером
Добавляем опару, перемешиваем
Добавляем муку.
Замешиваем мягкое тесто
В конце замеса добавим растительное масло, вымешиваем тесто с маслом, добавляем изюм или как у меня шоколадные капли. Перемешаем оставим для подхода
Как только тесто подошло, у меня подходило полтора часа, обминаем, раскидываем порционные шарики.
У меня 3 формы, 12 см в диаметре по 500 гр теста в каждой
2 формы по 7 см в диаметре по 100 гр теста в каждой
Даем расстояться и отправляем в духовку. при т-ре 180 гр выпекаем до сухой лучинки
Глазурь:
белок+сахарная пудра+лимонная кислота
Взбиваем венчиком и обмазываем куличи.
Украшаем по желанию
Приятного аппетита и СВЕТЛОЙ ВАМ ПАСХИ ДРУЗЬЯ
Вас может заинтересовать это видео:
4:26
Очень вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками! Самый любимый суп в моей семье!
Предпросмотр
2:21
Крещенское праздничное печенье
Предпросмотр
2:00
Куда уж проще! ЗАКУСКА, которая разлетается первой со стола! Фаршированные яйца. Необычная начинка!
Предпросмотр
4:29
Самая сочная куриная грудка.Такое филе вы будете готовить каждый день!Как приготовить куриную грудку
Предпросмотр
3:47
Капуста Квашеная! ТОЛЬКО ЭТОТ Рецепт! Хрустящая и очень ВКУСНАЯ! ЭТО ПРОСТО БОМБА!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!
Предпросмотр
2:19
Опять выручает лаваш, удобнее не придумаешь. И ведь вкусно же. Начинка наша любимая!
Предпросмотр
Дорогие друзья, всем привет.
Многие просят показать творожные куличи. Я сегодня делюсь очень давним, семейным рецептом. Этот рецепт проверен годами, нравится всем без исключения. Буду рада если и вам он понравится Рецепт: молоко 200 мл 2 яйца+1 желток творог жирный 230 гр 1/4 ч. л. соль ванилин щепотка сахар 200 гр сл. масло 100 гр сметана 100 гр дрожжи мокрые 40 гр изюм, клюква, цукаты или шоколад у меня шоколадные капли 100 гр масло растительное 50 мл. мука 700 гр Глазурь: на 1 белок 120-150 гр сахарной пудры щепотка лимонной кислоты(сухая) Посыпка кондитерская Опара: молоко теплое+сахар 2 ст. л. +дрожжи +мука, доводим до консистенции густой сметаны Оставляем на 15-20 минут под пленкой Все кроме муки, растительного масла и шоколада(или изюма)-смешиваем в миске и пройдемся блендером Добавляем опару, перемешиваем Добавляем муку. Замешиваем мягкое тесто В конце замеса добавим растительное масло, вымешиваем тесто с маслом, добавляем изюм или как у меня шоколадные капли. Перемешаем оставим для подхода Как только тесто подошло, у меня подходило полтора часа, обминаем, раскидываем порционные шарики. У меня 3 формы, 12 см в диаметре по 500 гр теста в каждой 2 формы по 7 см в диаметре по 100 гр теста в каждой Даем расстояться и отправляем в духовку. при т-ре 180 гр выпекаем до сухой лучинки Глазурь: белок+сахарная пудра+лимонная кислота Взбиваем венчиком и обмазываем куличи. Украшаем по желанию Приятного аппетита и СВЕТЛОЙ ВАМ ПАСХИ ДРУЗЬЯ