Как в детстве! Самые вкусные и настоящие ПЕСОЧНЫЕ РОГАЛИКИ. - онлайн видео на Повар.ТВ
Дорогие друзья, сегодня готовим самые вкусные, настоящие, родом из детства ПЕСОЧНЫЕ РОГАЛИКИ.
Они получаются рассыпчатыми, вкусными, думаю вам в детстве мамы готовили именно такие рогалики. По крайней мере, моя мама именно такие и готовила
Рецепт:
сметана 30 % жирности -200 гр
Сметана у меня деревенская, многие пишут что такую сметану они не могут купить у себя в городе, я предлагаю домашнюю сметану как у меня, заменить сметаной жирности 30 %.
сливочное масло 100 гр
желкото 1 шт
сахар 3 ст.л.
сода 0, 5 ч.л.
мука пшеничная 350 гр
можно добавить ванилин по желанию
Начинка:
орехи молотые любые, у меня миндаль 150 гр
один белок
сахар 3 ст.л.
Начинку можно завернуть любую, к примеру яблочное повидло,кокосовую стружку+белок+сахар.
Смешиваем все кроме муки, масло и сметану я брала комнатной т-ры.
Перемешила и добавляем частями муку.
Я конечно уже выпекала эти рогалики много раз и знаю, сколько надо добавить муки
У меня ушло 350 гр всего муки.
Но все равно добавляйте ее частями.
Не забивайте тесто, иначе оно станет сухим , крутым и потом изделие будет не песочное, а крепкое как пельменное тесто
Замесили тесто, отправляем в холод на 30 минут
Готовим начинку:белок слегка взбиваем венчиком. Добавим сахар и орехи.
перемешаем и начинка готова
Раскатывае в пласт тесто, нарезаем на сигменты. Завернем начинку и в духовку.
При т-ре 180 гр, средний уровень, у меня рогалики были готовы через 20 минут.
По желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Приятного аппетита.
Вас может заинтересовать это видео:
3:05
Как Приготовить ШАУРМУ. Это всегда ОЧЕНЬ ВКУСНО! Рецепт бесподобного соуса. ДОМАШНЯЯ ШАУРМА.
Предпросмотр
10:02
Гигантские Драники с Мясом и Грибами, Это Станет Вашим Коронным Блюдом | Potato Pancake
Предпросмотр
21:00
Итальянский сэндвич с фрикадельками
Предпросмотр
5:10
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ Нежное Суфле Закуска Деликатес к Праздничному Столу, исчезает за минуту.
Предпросмотр
3:20
Такой ОМЛЕТ Вы точно не готовили! Изумительный Завтрак или Ужин ОМЛЕТ БЕЗ МУКИ И МОЛОКА
Предпросмотр
7:02
Домашняя Сгущенка за 10 минут
Предпросмотр
Дорогие друзья, сегодня готовим самые вкусные, настоящие, родом из детства ПЕСОЧНЫЕ РОГАЛИКИ.
Они получаются рассыпчатыми, вкусными, думаю вам в детстве мамы готовили именно такие рогалики. По крайней мере, моя мама именно такие и готовила Рецепт: сметана 30 % жирности -200 гр Сметана у меня деревенская, многие пишут что такую сметану они не могут купить у себя в городе, я предлагаю домашнюю сметану как у меня, заменить сметаной жирности 30 %. сливочное масло 100 гр желкото 1 шт сахар 3 ст. л. сода 0, 5 ч. л. мука пшеничная 350 гр можно добавить ванилин по желанию Начинка: орехи молотые любые, у меня миндаль 150 гр один белок сахар 3 ст. л. Начинку можно завернуть любую, к примеру яблочное повидло, кокосовую стружку+белок+сахар. Смешиваем все кроме муки, масло и сметану я брала комнатной т-ры. Перемешила и добавляем частями муку. Я конечно уже выпекала эти рогалики много раз и знаю, сколько надо добавить муки У меня ушло 350 гр всего муки. Но все равно добавляйте ее частями. Не забивайте тесто, иначе оно станет сухим, крутым и потом изделие будет не песочное, а крепкое как пельменное тесто Замесили тесто, отправляем в холод на 30 минут Готовим начинку:белок слегка взбиваем венчиком. Добавим сахар и орехи. перемешаем и начинка готова Раскатывае в пласт тесто, нарезаем на сигменты. Завернем начинку и в духовку. При т-ре 180 гр, средний уровень, у меня рогалики были готовы через 20 минут. По желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю. Приятного аппетита.