Такая заготовка порадует вас зимой!РАГУ В БАНКЕ ИЗ КАБАЧКОВ И БАКЛАЖАНОВ@MarinaLomaka - онлайн видео на Повар.ТВ

Дорогие друзья

Сегодня заготовка на зиму

рагу в банке.

Такая заготовка порадует вас зимой, потому как

с такой заготовкой можно быстро приготовить обед.

Можно добавить в рагу, в картофелю с мясом, можно отварить картошку или

макароны и рагу из овощей будет добавкойю.

А можно потушить мясо с такой заготовкой

А для тех кто постится, можно просто скушать такие овощи.

Рецепт:

кабачки 1 кг

баклажаны 800 гр

лук репчатый 150 гр

чеснок 1 гол. 40 гр

болгарский перец 200 гр

острый перец по вкусу-15 гр

морковь 250 гр

соль 30 гр

сахар 100 гр

петрушка 30 гр

укроп 30 гр

растительное масло 70 мл

уксус 9% 50 мл

черный горошком перец 0,5 ч.л.

кориандр семена 1ч.л.

томатная паста 150 гр

вода 600 мл

Кабачки и баклажаны чистим и нарезаем кубиком

Зелень мелко нарезаем

Остальное перекрутим на мясорубке

Сварим овощную смесь+сахар,соль,томатную пасту+воду,растительное масло+семена

кориандра и горошком перец, 10 минут, после закипания.

Добавляем кабачки,баклажаны и зелень

Варим 20-30 минут

Снимаем с плиты.

Добавляем уксус ,перемешиваем и раскладываем по баночкам.

Храним при комнатной т-ре

Выход 3 баночки семисотки и 1 баночка поллитровая