Легкий способ приготовления сыра из творога и молока - онлайн видео на Повар.ТВ

Простой рецепт домашнего сыра приготовленного из творога, молока и яиц. Сделать очень просто, а в результате получаем восхитительный домашний твердый сыр. Можно использовать и в бутербродах и просто к кофе или чаю.

Для приготовления понадобиться

500г творога

1л молока

1шт яйцо

0,5ч.л. соли

0,5ч.л. соды

50г масла сливочного

Для приготовления домашнего сыра для начала зальем творог молоком и поставим на плиту. Жирность продуктов неважна, подбирайте на свой вкус.

Но для следящих за ккал скажу что в зависимости от жирности молочных продуктов сыр получится от 230 до 300ккал. Не велика разница так что можно брать обычное домашнее молоко и из него же творог.

Греем творог с молоком до отделения сыворотки, то-есть до кипения не доводим. Периодически помешиваем, творог слипается.

Для меня лучшим средством для отцеживания творога оказался ненужный шарф родом из 90-х. Отжимаем хорошо получившуюся массу, что бы сыворотка стекла как можно лучше и возвращаем творог на плиту.

Добавляем масло и продолжаем нагревать. На этом этапе творог начинает плавится и к сожалению немного подгорать (поэтому емкость стоит выбрать не эмалированную что бы можно было отмыть)

Когда масса начинает тянуться за лопаткой вливаем размешанное яйцо с половиной чайной ложки соли и половиной чайной ложки соды. Продолжаем греть до полного сворачивания яйца.

С помощью пищевой пленки и лопатки формируем сыр что бы в нем не осталось воздуха и даем остыть.

Нарезаем твердый желтый сыр и с удовольствием съедаем с чаем или кофе.

Приятного аппетита