Пирожки с мясом «Бочонки» в духовке: грузинский стиль приготовления - онлайн видео на Повар.ТВ

Домашние пирожки с мясом в духовке. В этом видео показан рецепт теста для пирожков и вкуснейшей мясной начинки.

Пирожки с мясом получаются хорошо пропеченными, тесто мягкое, а начинка сочная.

Простой рецепт дрожжевого теста, интересной формовки и удивительной начинки для домашних пирожков с мясом.

Готовится быстро, а получается вкусно.

Через две минуты вы меня невзлюбите.

Потому что досмотрев видеорецепт прийдетеся идти искать продукты что бы приготовить такую вкуснятину. А потом еще раз невзлюбите, потому что оторваться от них невозможно. И не смотря ни на какую диету вы их будете кушать даже на ночь глядя, до тех пора пока они не закончатся.

Именно поэтому рецепт рассчитан всего на 7 пирожков иначе не остановится.

Готовим начинку для пирожков:

На сухой разогретой сковороде обжариваем лук с фаршем. В конце присаливаем и добавляем перец. Так из фарша выйдет лишняя влага, а лук остается сырым, но гармонично смешанным с мясом.

Тесто

Мука пшеничная — 2 стак.

Молоко — 200 мл

Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Желток яичный — 2 шт

Заправка

Петрушка — 1 пуч.

Чеснок — 1 зуб.

Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка

Фарш куриный — 400 г

Лук репчатый — 1 шт

Соль — 1 ч. л.

Перец черный — 2 г

Сыр твердый — 200 г

Кетчуп — 10 ст. л.

Готовим простое дрожжевое тесто из молока, желтков и муки. Использую сухие дрожжи. Добавляем только соль и сахар.

Пока тесто поднимается готовим смазку:

измельчаем в блендере петрушку, один зубчик чеснока и подсолнечное масло. В готовых пирожках запаха чеснока не останется, а вот вкус станет намного богаче.

Готовое тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт и смазываем поучившейся смесью зелени и масла. Посыпаем тертым сыром. Скатываем в рулет.

Делим тесто на 7 частей и каждую часть сворачиваем улиткой для придания текстуры нашим пирожкам.

Раскатываем заново каждый кусочек. Делаем четыре надреза как показано в видео. В центр кладем немного томатного соуса. Используйте на свой вкус, можете взять и кетчуп.

Выкладываем сверху начинку из фарша и формируем красивые гнездышки.

Складываем на противень и сверху смазываем остатками томатного соуса.

Оставляем на 20 минут.

Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах.

Пирожки не черствеют очень долго. Брали в дорогу в холодное время года и на третий день оставались мягким. Дома правда так долго не лежат - съедаются намного раньше.

Приятного аппетита!