Салат из капусты и моркови: рецепт маринованной капусты по-корейски - онлайн видео на Повар.ТВ

Маринованная капуста по корейски это отличная закуска к столу. Этот салат украсит как праздничный стол так и обычный ужин или обед. Готовить маринованную капусту по корейски очень просто, а хранится она до 7 дней в холодильнике.

Рецепт Маринованной капусты по корейски:

700 г капусты

300 г моркови

1 ч л соли с горкой

1 ч л сахара

1 ч л молотого кориандра

0,5 ч л куркумы

0,5 ч л мускатного ореха

1/3 ч л красного молотого перца

0,5 ч л черного молотого перца

1 ч л сушеного базилика

2 зубчика чеснока

50 мл растительного масла

3-4 лавровых листа

10 горошин перца

30 мл уксуса 9%

Маринованная капуста по корейски:

Тонко нарезать капусту, посолить и перемешать. Натереть морковь на терке для моркови по корейски, выложить сверху на капусту, не перемешивать. Добавить все приправы, сахар, чеснок, нагреть растительное масло с лавровым листом и перцем горошком. Залить морковь с приправами кипящим растительным маслом. Добавить уксус, хорошо перемешать и утрамбовать. Накрыть крышкой и дать настояться в холодильнике 12-24 часа. Хранить в холодильнике до семи дней.

По данному рецепту капуста получается не слишком острой и соленой, а приправы ощущаются слегка. Если вы любите более пикантный вкус, увеличьте количество приправ вдвое. Это только усилит вкусовые качества маринованной капусты по корейски.

Приятного аппетита