Салат «Умами бум» с яйцом пашот: новый рецепт, который стоит попробовать! - онлайн видео на Повар.ТВ

Умами (яп. 旨味 умами, «приятный вкус») — вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус.

Это простой рецепт сытного салата который подойдёт как на каждый день так и на праздничный стол. В рецепте нет майонеза, масла или других вредных для диеты продуктов, поэтому для тех кто следит за фигурой - подойдёт идеально.

Салат с яйцом пашот подойдёт для обеда или завершения дня. Достаточно сочный и вкусный сам по себе, безо всякой заправки или соуса.

Ингредиенты для "Салат "Умами бум"":

Грибы — 500 г

Филе куриное — 300 г

Капуста пекинская — 300 г

Укроп — 50 г

Соль — 3 г

Яйцо куриное (по одному на каждую порцию) — 2 шт

Грибы нарежьте и обжарьте на сухой сковороде, до испарения выделившейся жидкости. Подойдут как шампиньоны так и вешенка. Добавьте соль перед снятием с огня.

Отварное куриное филе остудите и нарежьте некрупной соломкой.

Снимите несколько красивых листьев с пекинской капусты перед нарезкой и оставьте их для подачи салата.

Капусту нашинкуйте вместе с зеленью. Лучше всего подойдёт укроп, но можно подобрать на свой вкус. Добавьте немного соли и смешайте свежие ингредиенты отдельно.

На лист пекинской капусты выложите слой мяса с грибами. Следующими идут капуста с зеленью и верх украшает яйцо пашот. Для этого в кипящем бульоне, после мяса, сделайте воронку венчиком, как показано в видео, и в центр вылейте заранее разбитое свежее яйцо. Оставьте под крышкой на три минуты и переложите на блюдо с салатом с помощью шумовки