Очень нежная и сочная свинина: простой рецепт вареной грудинки - онлайн видео на Повар.ТВ

В этом видео покажу как я варю свиную грудинку. Я перепробовала много способов, но по этому рецепту грудинка получается невероятно нежной и сочной. Такая грудинка заменит любую колбасу и будет отличным дополнением к праздничному столу.

Рецепт свиной грудинки:

вода - 1,5 л

соль - 1,5 ст л

лавровый лист, перец горошком и душистый перец

луковая шелуха с двух луковиц

свиная грудинка - 500 г

паприка - 1 ч л

черный перец молотый - 1 ч л

чеснок - 2 зубчика

В воду добавьте соль, перец черный горошком и перец душистый, лавровый лист и шелуху от двух луковиц. Грудинку сложите и закрепите обычной ниткой. Отварите грудинку на слабом огне 40 минут (отсчитывайте время после закипания).

Остудите грудинку не вынимая из воды и уберите в холодильник на 10-12 часов. Смешайте паприку, черный молотый перец и чеснок. Грудинку обсушите салфеткой и натрите смесью из паприки, перца и чеснока. Отправьте в холодильник на час. Грудинку можно хранить в холодильнике до трех дней или в морозилке до 2х недель. Приятного аппетита.