Грудинка в собственном соку: вкуснейшее блюдо, которое лучше колбасы - онлайн видео на Повар.ТВ

Очень удачный рецепт вареной грудинки в собственном соку. Она получается такой нежной и вкусной, что легко заменит любую колбасу на вашем столе.

Рецепт Грудинки:

Свиная грудинка без шкуры и костей - 700г

соль - 1 ч л

черный молотый перец - 1 ч л

красный перец - 1 ч л

чеснок - 5 зубчиков

перец горошком - 15 шт

лавровый лист - 4 шт

Сделайте небольшие надрезы в грудинке и начините чесноком. Равномерно посолите и поперчите грудинку со всех сторон. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Сложите грудинку и заверните в пищевую пленку. Оставьте на 1 час на столе замариноваться. Затем положите грудинку в холодную воду и отправьте на огонь. Когда вода закипит убавьте огонь до минимума и варите 1 час.

Дайте грудинке остыть в пленке. Можно убрать на ночь в холодильник. Затем снимите пленку и подавайте к столу.