Баклажанная закуска, которая покорит сердца всех гостей с первого взгляда — простой и быстрый рецепт - онлайн видео на Повар.ТВ

Одна из самых вкусных закусок из баклажана, которые я ела, а главное готовить очень просто, не нужно ничего жарить и варить. Вкусно в теплом и холодном виде, отлично подходит для сытного перекуса.

Рецепт закуски из баклажанов:

Баклажаны - 2 шт

фарш - 300 г

соль

перец

растительное масло для противня и баклажанов

сметана - 100 г

чеснок - 1 зубчик

укроп

помидор - 2 шт

Баклажаны нарежьте кольцами примерно по 0,7 мм и посолите. Отставьте в сторону. Тем временем фарш посолите и поперчите, хорошо перемешайте.

Баклажаны постояли 5 минут и пустили сок. Промойте их холодной водой.

Сформируйте из фарша небольшие котлетки по диаметру баклажан и уложите их на колцо баклажана сверху прикрыв вторым кольцом.

Противень застелите фольгой и хорошо смажьте растительным маслом, выложите баклажаны с фаршем и сверху обильно смажьте маслом, чтобы баклажаны не засохли в духовке. Выпекайте 25 минут при температуре 180С.

Сметану смешайте с укропом и 1 зубчиком измельченного чеснока. Нарежьте помидоры.

Баклажаны переложите с противня на тарелку и смажьте сметаной с чесноком и зеленью, а сверху выложите помидор. Оставшуюся сметану я выложила сверху на помидор.