Мягкая сочная печень: рецепт по-строгановски - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Простой рецепт

Попробуйте проверенный временем рецепт от моей бабушки, которым я пользуюсь уже много лет. Любая печень останется сочной и мягкой, но при этом будет полностью приготовленной. Даже дети едят с удовольствием, особенно с гарниром из гречневой крупы.

Ингредиенты:

• говяжья печень – 500 г

• молоко

• растительное масло – 30 г

• лук репчатый – 250 г

• мука пшеничная – 1 ст.л.

• сметана 15% – 150 г

• томатная паста – 2 ст.л.

• соль – 5 г

• перец черный молотый – 2 г

• вода – 150 мл.

Говяжью печень очищаем от пленок, нарезаем некрупными брусочками и заливаем молоком. Молоко убирает остатки желчи, которая могла случайно попасть на печень и оставить горечь.

На небольшом количестве растительного масла обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.

Сливаем с печени молоко, добавляем немного пшеничной муки и перемешиваем.

Убираем лук со сковороды и выкладываем печень.

Обжариваем около 5 минут. Как только печень поменяет цвет возвещаем обратно жареный лук.

Сметану смешиваем с солью, перцем и томатной пастой.

Добавляем на сковороду. Заливаем 150 мл. воды и все перемешиваем.

Доводим до кипения и сразу выключаем.

Подавать к столу в горячем виде. Мягкая, сочная печень и очень вкусная подлива.

Приятного аппетита)

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды:

тестокакпух как приготовить тоненькие блины маринад для как резать хлеб с пармезаном за селедкой готовлюужин армянская закуска на зиму из перцев как приготовить простой яблочный пир омлет с баклажанами что испечь из дрожжевого теста выпечка из моркови рецепт как приготовить капусту для застолья испечь печенье на сгущённом молоке клубника зимой рецепт жаренный пирожки на сковороде на кефире квашеные баклажаны с чесноком гравлакс из лосося как приготовить рыбу сочной