Мягкая сочная печень: рецепт по-строгановски - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Простой рецепт

Попробуйте проверенный временем рецепт от моей бабушки, которым я пользуюсь уже много лет. Любая печень останется сочной и мягкой, но при этом будет полностью приготовленной. Даже дети едят с удовольствием, особенно с гарниром из гречневой крупы.

Ингредиенты:

• говяжья печень – 500 г

• молоко

• растительное масло – 30 г

• лук репчатый – 250 г

• мука пшеничная – 1 ст.л.

• сметана 15% – 150 г

• томатная паста – 2 ст.л.

• соль – 5 г

• перец черный молотый – 2 г

• вода – 150 мл.

Говяжью печень очищаем от пленок, нарезаем некрупными брусочками и заливаем молоком. Молоко убирает остатки желчи, которая могла случайно попасть на печень и оставить горечь.

На небольшом количестве растительного масла обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.

Сливаем с печени молоко, добавляем немного пшеничной муки и перемешиваем.

Убираем лук со сковороды и выкладываем печень.

Обжариваем около 5 минут. Как только печень поменяет цвет возвещаем обратно жареный лук.

Сметану смешиваем с солью, перцем и томатной пастой.

Добавляем на сковороду. Заливаем 150 мл. воды и все перемешиваем.

Доводим до кипения и сразу выключаем.

Подавать к столу в горячем виде. Мягкая, сочная печень и очень вкусная подлива.

Приятного аппетита)

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ