Необычный рецепт пирога: новый подход к классическому блюду - онлайн видео на Повар.ТВ

Попробовала приготовить пирог с начинкой совершенно по новому и этот способ превзошел все мои ожидания. Самое главное подождать пока пирог полностью остынет и начинка не будет вытекать. Обычно достаточно 2х часов в холодильнике.

Вкус просто потрясающий, нежное песочное тесто и очень вкусная сочная начинка которая не вытекает. Этот пирог съедается сразу и нравится всем кто его пробовал. Очень рекомендую попробовать приготовить.

Ингредиенты для теста:

мука - 450 г

масло или маргарин из холодильника - 250 г

разрыхлитель - 1 ч л

сметана - 150 г

яйца - 2 шт

сахар - 100 г

Для начинки:

замороженная вишня без косточек - 600 г

желе вишневое - 90 г

сахар - 70 г

сметана - 200 г

сахарная пудра - 2 ст л

орешки

В просеянную муку добавляем разрыхлитель и натираем холодное масло (или маргарин). Быстро делаем крошку, добавляем холодную сметану, в яйцах растворяем сахар и также добавляем. Замешиваем мягкое тесто и отправляем в морозилку на 15 минут.

В замороженную вишню добавляем сухое желе и сахар, перемешиваем.

Тесто делим на 2 части раскатываем на прямоугольники. Выкладываем на пергамент, распределяем равномерно вишни и накрываем второй частью раскатанного теста. Хорошо защипываем края. Отправляем в разогретую до 190 С духовку на 30-35 минут до золотистого цвета.

Даем пирогу полностью остыть и смазываем сверху сметаной с сахарной пудрой. По желанию посыпаем орешками или шоколадом. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания желе. Пока желе не застынет не разрезайте пирог иначе все вытечет.

Когда желе застыло нарежьте порционно на кусочки.