Три рецепта из одной рыбы: как приготовить вкусный и сытный ужин - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня я приготовила сразу три блюда из одной рыбы. Все рецепты разные и не похожи друг на друга. Мы будем солить, мариновать и запекать рыбку. Ни кусочка не останется на тарелке. Я сегодня готовила из горбуши, но можно использовать и другую рыбу.

Рецепт №3:

рыба отделенная от костей ~ 300 г

сок лимона

яйца - 3 шт.

крупа манная - 2 ст.л.

соль - 4 г

сметана - 150 г

помидор - 1 шт.

Рецепт №2:

филе рыбы - 200 г

сок апельсина

сок лимона

соль - 3 г

помидоры

красный лук

кинза

растительное масло

Рецепт №1:

икра красная

вода - 250 мл.

соль - 1 ст.л.

Если Вам попалась замороженная горбуша с икрой, её легко приготовить самостоятельно.

Промойте икру в воде и отделите от пленок.

Растворите в воде морскую соль.

Смешайте соленую воду с икрой на одну минуту и сразу слейте воду.

Икра готова, все очень-очень просто!

Вырезаю две спинки без костей. Поливаю апельсиновым и лимонным соком. Я не использую много сока что бы не нужно было потом его сливать. Половинки лимона и половины апельсина достаточно. Смешиваем с солью и маринуем минут 10.

Тем временем нарезаю овощи. Соломкой красный лук, помидоры. Нарезаю мелко кинзу.

Перемешиваю овощи с растительным маслом и добавляю маринованную рыбу.

В видео я использовала только половину рыбы. Такой морской салат нужно подавать к столу сразу, что бы овощи не стекли и он оставался свежим. А вот рыбу можно приготовить и заранее и хранить ее в холодильнике.

Всю оставшуюся рыбу с костями и головой варю на паровой бане минут 10, предварительно сбрызнув лимонным соком.

После того как она остыла, разбираю и отделяю от костей.

Яйца взбиваю с солью. Добавляю сметану и хорошо перемешиваю.

Всыпаю две столовых ложки манки.

Свежий помидор нарезаю кубиками. Его можно заменить чайной ложкой томатной пасты.

Добавляю готовую рыбу и перемешиваю.

Я раскладывала в маленькие формочки смазанные маслом и посыпанные манкой. Но можно использовать и одну большую форму для запекания.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Зависит от Вашей духовке. Дождитесь что бы центр пропекся и не был жидким.

В конце можно посыпать сыром, но я его не использовала.

И в горячем и в холодном виде этот рецепт получается очень вкусным.