Попробуйте приготовить восхитительное блюдо из рыбы в духовке с хрустящей корочкой! Это идеальное угощение для праздничного стола. - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня я готовлю филе камбалы! Всего за 15 минут в духовке можно получить хрустящую корочку снаружи сочной рыбы.

Хотя для меня в этом рецепте стало открытием как просто разделать камбалу на филе практически без отходов!

РЕЦЕПТ:

крупная камбала - не менее 1 кг.

соль - 1 ч.л.

лимонный сок - 1 ст.л.

растительное масло

помидоры - 300 г

базилик - 2 г

сухари - 30 г

пармезан - 50 г

Для этого рецепта Вам понадобится крупная камбала.

Чем она крупнее тем меньше отходов и больше мяса.

Берем чищенную рыбу весом не менее одного килограмма.

Вырезаю четыре филе - это легко получится даже с первого раза.

Убираем жесткую кожу с рыбы и разрезам на куски поменьше.

Мариную с солью и лимонным соком 20 минут.

Выкладываю кусочки филе на противень смазанный маслом.

Со свежего помидора убираю кожуру и нарезаю кусочками.

Обжариваю на сковороде помидор с базиликом и щепоткой соли.

Получившуюся заправку выкладываю сверху рыбы на противень.

Для корочки нужно смежать сухари с пармезаном.

Я использовала свежие сухари из духовки натертые на терке, но можно взять и панировочные сухари.

Посыпаем сверху рыбного филе смесь сухарей с пармезаном и отправляем в духовку.

В хорошо разогретой до 220 градусов духовке рыба приготовиться за 15 минут.

Приятного аппетита!