Капуста Пелюстка: рецепт квашеной капусты со свеклой! - онлайн видео на Повар.ТВ

Делаю такую квашеную капусту каждую осень. Эта прекрасная закуска разнообразит ваше меню. Прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам. Получается очень вкусно.

Рецепт капусты:

капуста - 2,5 кг

свекла - 500 г

сахар - 1 ст.л.

соль - 3 ст. л.

лавровый лист - 6 шт

душистый перец - 5 шт

перец горошком - 10 шт

вода - 1 л

Нарезать капусту и сырую свеклу на кусочки. Произвольно выложить слоями в кастрюлю пересыпая перцем и добавляя лавровый лист.

В воде растворить соль и сахар. Залить капусту рассолом, накрыть тарелкой и поставить под пресс. Оставить на 5 дней кваситься. Каждый день открывать и перемешивать. Затем разложить в банки и хранить в холодном месте.

Приятного аппетита.