Школьные котлеты: секреты приготовления от бывшего школьного повара - онлайн видео на Повар.ТВ

Читаю комментарии и такое чувство, что мы все с вами в одну столовку бегали 😊 Вернуться бы хоть на один день в школу... не учиться, а котлет покушать 😊

В школьных столовых котлеты не жарили на сковороде а ставили запекаться в духовые шкафы. Поэтому ещё они и были такими вкусными.

Школу закончила в 1984 году. И с тех пор ни разу не ела такую вкусную и неповторимую котлету в тесте, котлеты, пирожки с повидлом и суп с фрикадельками. Сама сколько раз пыталась приготовить котлету в тесте, не такие. А ещё сок яблочный, томатный и языки песочные. Яблоки и томаты посылали нас собирать в колхоз вместо уроков. А какое вкусное какао в поле. Нам бетонами привозили с белым, свежеиспечённым, горячим хлебом. И все были счастливы, весёлые, дружные и без зависти и западла.

Школу закончила в 1983году. С любовью вспоминаю нашу столовую в большую перемену! Котлеты с пюре или сардельки с макаронами. А уж буфет был какой! Пирожные, булочки, язычки, кексики.... соки натуральные. Не вернуть....

Я работала в школьной столовой поваром. Фарш говяжий, лук и манка вместо яиц. Обжаривали в духовом шкафу

В школьные котлеты никогда не входила свинина. Запрещено по ГОСТу детям. И яйца не добавляли. Только говядина, лук и серый хлеб. Обваливали в сухарях тоже из серого хлеба и запекали в жарочном шкафу.

Ммм. Вкус детства. Я школьные котлеты любила даже больше, чем домвшние😄

Здоровья тёте Лене и долгих лет жизни!

Блин, я аж запах столовой вспомнил, котлеты огонь были 😀👍

Эти котлеты, на перемене, были бесценны!!! 🤣

Спасибо за рецепт, вчера сделала, все были в восторге, особенно ребёнок. Хрустящая корочка, супер. И я даже предположить не могла, что мясные котлеты, реально жарятся по 4 минуты с каждой стороны, как куриные😊 Ещё раз спасибо и творческих (кулинарных) Вам успехов👍

Запах и вкус этих котлет забыть невозможно... это запах детства, чудесного времени.

В детстве любила котлету в тесте, ещё мы их называли хлеб в тесте... 😂 Но как же было вкусно... 😊

Школьные котлеты это не только еда это шедевр в них сочетались и детство и школа и красавицы девчонки и учителя даже строгие становились мягче и самое главное это кудесницы на кухне которые их делали эти котлеты приносили мир и счастье всем нам мальчишкам и девчонкам спасибо всем за то замечательное время а автору за рецепт👏

Боже мой, вспомнила нашу школьную столовую, у нас котлета с кусочком хлеба стоил 10 копеек. Спасибо за воспоминание.

Школьные годы чудесные, как они быстро летят..... вот уже и 45, а как будто то бы всё было вчера! Как хочется приподнять завесу и заглянуть в свой класс и увидеть там свою первую учительницу и тех мальчишек и девочек... наивных и доверчивых! Но увы!!!!

яйца в школьные котлеты не добавляли. спросил только что у мамы. она работала в столовой. а делали так: говядина 45% хлеб 55% лук и перец, изюминку додавали пан. сухари. запекали в духовке! это важно. кстати эти котлеты можно было есть без хлеба. но в столовой всегда на подносе лежали кусочки хлеба. лежали они просто для вида символически. можно было брать просто так сколько хочешь)

Сегодня утром приготовила и могу написать что вкуснее котлет я наверное не ела. В фарш добавила тёмно-серый хлеб. Получился кулинарный шедевр. Спасибо за рецепт. 💋

Как же я обожала столовские котлеты 😍 в детстве

Я сделала по Вашему рецепту, вкус точь в точь как я помню! Сын сказал, что это самые вкусные котлеты! Их и просто на хлебушек -как перекус и с картофельным пюре. А если сделать подливку как в столовых СССР то и с макаронами или гречкой! В общем огромное Вам человеческое спасибо!