БЕЛЯШИ С МЯСОМ! - онлайн видео на Повар.ТВ

Для теста сначала готовим опару: смешать 1,5 стакана тёплой воды, 2 ч.л.сухих дрожжей, 2 столовых ложки без горки сахара, 6-7 столовых ложек с горкой муки, тщательно вымесить и поставить в тёплое место на 30 минут. Пока опара бродит просеять в миску 2,5 стакана муки, приготовить 100 мл растительного масла, 2 яйца взбить с 3/4 чайной ложки соли. В подошедшую опару вылить яйца с солью и начать замес теста, подливая постепенно растительное масло и добавляя муки при необходимости. Тесто должно получиться мягким.

Начинка:

Телятина 700 гр

Лук 300 гр

Соль 1 ч.л

Перец черный молотый 0.5 ч.л

Перец красный острый молотый 1/3 ч.л.

120 мл воды