РУБРИКИ
Повар ТВ

5 БЛЮД ИЗ ОДНОЙ СВИНОЙ ГОЛОВЫ! ЭКОНОМ МЕНЮ! ВЕС ГОТОВЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ 6кг 800гр !!! - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня снова эконом меню! Готовлю 5 вкусных блюд из одной свиной головы!

1. Сало 2058 гр :

Маринад

Вода 1 л.

Соль 5 ст. Л.

Лавровый лист 2 шт.

Чеснок 5 зубчиков

Перец душистый 7 горошин

Намазка:

Чеснок 2 головки

Паприка 4 ст. Л.

Острый перец 1 ч. Л.

Кориандр 1/2 ч. Л

Черный перец 1 ч. Л.

выход 2550 гр

2. Колбаса

Мясо 1645 гр

Мясное сало 530 гр

Шпик 270 гр

Соль нитритная 22 гр

Соль каменная 22 гр

Черный перец 3 гр

Любые специи

Чеснок 4-5 долек

выход 2250 гр

3. Язык

Вода 1 л.

Соль 1/2 ст. Л.

Перец горошек 5 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Лук 1 шт.

Чеснок 3-4 зубчика

выход 345 гр

4. Ушки прессованные

Вода 1 л.

Соль 1/2 ст. Л.

Лавровый лист 2 шт.

Душистый перец 5 шт.

Заправка:

Чеснок 3-5 зубчиков

Зёрна горчицы 1 ч. Л.

Паприка 1/2 с. Л.

Черный перец 1/4 ч. Л.

Соевый соус 2-3 ст. Л.

Бульон 150 мл

выход 943 гр

5. Прессованное мясо ( зельц)

Чеснок 4-5 зубков

Паприка, соль

Перец по вкусу

Бульон 150 мл

выход 728гр

Выход всей готовой продукции 6 кг 816 гр!!

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Ирина Алексеевская
Ирина Алексеевская

Режим свиней, а голову никто никогда не берет. даже даром.

Юлия Шпитальник
Юлия Шпитальник

Были лихие 90 и мы с мамой выживали благодаря тому, что покупали свинную голову и готовили из неё: манты и пельмени, котлеты, холодец, борщ и щи, сало. А язык- это был деликатес, оставляли на праздник или особый случай. Тоже делили на порции и так выживали. С огромным удовольствием попробую теперь ваши рецепты. Спасибо.

Сундучок
Сундучок

За 12 минут 59 секунд видео показала как разделала голову и приготовила 5 блюд. Вот это профессионализм! Ни одного лишнего слова, все кратко и в то же время понятно. От вида приготовленных блюд слюни текли так, что залила весь экран планшета 😁😁😁. И хотя голову у нас в Москве вряд ли можно купить, но видео посмотрела с удовольствием. Приготовлю зельц по вашему рецепту из мяса, думаю тоже вкусно будет. Татьяна, спасибо за видео. Очень нравятся. Прежде всего, что они такие коротенькие, но такие "вкусные".

Татьяна Бачурина
Татьяна Бачурина

Ничего себе сколько вкусных блюд из головы 😳 я в шоке просто! Вы такая умничка, рукодельница 🙏

Света Конфета
Света Конфета

Обалдеть!!! 😃 Такие вкусняшки с одной головы, возьму на заметку, спасибо за рецепты 👍😋

Людмила Абидова
Людмила Абидова

Замечательная хозяюшка! Такое надо смотреть на полный желудок! 😂

Любовь Скобелева
Любовь Скобелева

Вот это хозяйка, всем хозяйкам хозяйка. Умничка. Сколько блюд получилось из одной головы.

Рина
Рина

Когда жили в деревне, мама часто готовила эти блюда😍 невероятно вкусно!

Ольга Смолкина
Ольга Смолкина

Татьяна, я всегда восхищсь вами, от вас я уже столько рецептов забрала в свою копилку. Дай бог вам здоровья, вы умница, в ваших рецептах все понятно и самое главное получается с первого раза, хоть в консервации, хоть заготовках, хоть в еде. Благодарю вас, за труд и заботу о подписчиках. ❤

Людмила Ромашкина
Людмила Ромашкина

Просмотрела ваше видео Татьяна и решила приготовить все эти блюда по вашим рецептам, купила на рынке свиную голову и приготовила все точь в точь как в ваших рецептах. Получилась не обыкновенная вкуснятина. Не даром я так загорелась желанием их приготовить. Мое семейство осталось довольно!! Благодарю вас за ваши замечательные рецепты!!!

Nataliya Zyablova
Nataliya Zyablova

Ну слов нет! Вы просто большая рукодельница! Так прекрасно вы приготовили столько вкусняшек,! Так что вам большой Респект 👍

Irina Skipirskaya
Irina Skipirskaya

Ничего себе! Никогда бы не поверила что это из 1 головы😍 Я привыкла всю голову пускать на холодец, но в этот раз попробую ваши блюда, уж больно интересно что из этого выйдет👍🏻👍🏻👍🏻

Наталья Андреевна
Наталья Андреевна

Какая вы замечательная хозяюшка! Дай вам бог всего! Здоровья и всех благ!

Светлана Олейник
Светлана Олейник

Я уже и не предполагала, что кто-то готовит из свиной головы... Это шедевр! Самая полезная часть - это голова! Я помню, когда была маленькая и дедушка из свиной головы столько блюд готовил.... Сам все косточки обсмакует.... А я уши обожала... Спасибо, что напомнили! ❤

Люба Любовь
Люба Любовь

Начнутся холода зарежем поросенка, вот тогда у меня будет чем заняться, все эти деликатесы делала моя бабушка, мама, теперь я, Вас послушала, словно мамочку мою, которой нет с нами уже 30 лет, слезы текут из глаз, ничего не могу поделать, не хватает её очень, спасибо Вам за рецепты, от души желаю Вам крепкого здоровья и берегите себя ❤

Людмила Очкаленко
Людмила Очкаленко

Супер-хозяйка! Обязательно буду все пробовать готовить 🙂

Люда Санарова
Люда Санарова

Бабушка моя готовила очень хорошо, но то что вы делаете это выше всех похвал! С таким знанием дела! Профессионал в кулинарии! Умница! Спасибо за ролик!

Наталья Колодина
Наталья Колодина

Браво 👏👏👏 Смотрела ролик, и слюнки текли. Так аппетитно всё выглядит! Не сомневаюсь, что это очень вкусно!

Людмила Алжапарова
Людмила Алжапарова

Ой как я вам благодарна. Столько всего могу теперь приготовить. За такие колбаски спасибо.

Sim Zer
Sim Zer

Спасибо, я бы никогда не догодалась, что можно сделать столько вкусностей, только из головы.

Написать комментарий