Попробуйте так: мясо желательно рубленное с луком, прямо сырое мясо в кастрюле смешиваем с большим количеством яиц и небольшим количеством молока + соль, перец. Должна получиться однородная масса примерно консистенции сметаны, после чего в "лодочки" заливаем полученную омлетную массу и запекаем. Проще говоря, перепечи простая деревенская пища в этом её прелесть, предварительные ласки с прожаркой ей не нужны.
Смотреть видео от Друже опасно для здоровья, жрать хочется мгновенно и много))))) Всегда блюдо выглядит на 100 % и очень вкусно!!!
Олег, для правильного рецепта перепечей берется 50/50 с ржаной мукой, по крайней мере в Удмуртии готовят именно так, ну и на сколько мне известно само блюдо "Перепечи" тоже именно из Удмуртии.
Я пробовал их с разными начинками: мясо, капуста, картошка и. т. д. но самые вкусные это перепечи с "пестиками" (хвощ полевой) и скажу честно по вкусу не уступают пестикам с мясом) Очень рекомендую по пробовать.
Выглядит просто восхитительно! Спасибо Славному Друже) Очень хочется попробовать сегодня приготовить, но вот всегда в рецептах Олега все на глаз. Очень бы хотелось слышать хотя бы приблизительно грамовки. Сколько фарша, сколько бекона.
По идее в тесто желательно добавить ржаной муки, гораздо вкуснее получается!
Как у Вас все ладно получается, аппетитно, и красиво. Делала хачапури по-аджарски, пальчики оближешь такая вкуснятина, я до этого делала только закрытые хачапури на сковородке, тоже вкусно, но по-аджарски намного вкуснее. Спасибо за ваши видео и рецепты- все очень интересно и доступно. Смотрю вас с большим удовольствием!!!!!
Друг Дама если добавить вместо яиц сыр, он бы скрепил начинку и получилось бы еще смачнише. Спасибо тебе за твои видео!!
Сердце замирает, когда Друже так ножом орудует. Бр!
Плюсую за бекон с вареньем! Вкусняшечка :)
Блин, ну бекон в перепечах - это что-то новое. Но их всяко разно готовят. Мои бабушки готовят абсолютно не похоже, но и та, и другая готовит превосходно. У некоторых бомбит, что начинка типа "не тру". Но знаете, господа, роллы японские в америке тоже по-своему готовят. Харчо украинский и грузинский тоже пздц различаются. Оливье французский и оливье российский тоже нифига не походят. А Олег молодец! Отлично приготовил, оригинально. Единственное, в Удмуртии перепечи точно не к чаю) Скорее, к молочным/кисломолочным напиткам)
Уважуха автору. Интересно, познавательно, весело и полезно. Единственные видеорецепты которые я смотрю полностью и не перематываю, как все остальные унылые рассказы на полтора часа.
Бездна позитива. Лайк однозначно. Что же до термина перепечи (ударение на второй слог) - Перепе́чи — старинное, и одно из самых известных блюд удмуртской кухни, открытая ватрушка диаметром от 4 до 12 см с мясной, яичной, грибной или овощной (капустной, крапивной, хвощевой и т. д. ) начинкой, обычно заливаемой сверху яйцом, либо смесью яйца и молока]. Готовится, как правило, на открытом огне из пресного теста на ржаной муке. Подаются в горячем виде. (Вики)
Лайк за скоростную нарезку. В глубине души ждал пока ты резанешь палец.
Как обычно отлично. Друже молодец.
Я за рецепт Ачмы. Очень крутое абхазское блюдо.
как коренной Удмурт скажу одно, это не перепеч уже, а изврат) ну да ладно, ты не в деревне))
Приезжай в Удмуртию, тебе тут бабушки мастер класс покажут)
))))с утра такой позитив получила от количества ножей)))))))))))
Живу в Ижевске, ем перепечи, спасибо за рецепт.
Ага, представляю😂😂😂, бабуськи из деревни Чепца, идут за беконом и шампиньонами, и оливковым маслом в супермаркет, чтобы перепечи испечь🤣🤣🤣но парню респект за труды!