Кролик с соусом братьев Ру - онлайн видео на Повар.ТВ

Мне кажется что Костя создаёт ту самую и не повторяемую отмосферу✨

Друже, прям на одном дыхании смотрелся рецепт, хоть и 26 минут. Как-то всего было столько, сколько надо. И готовка, и разговоры, и мнения - всего в меру :) Прям збс)

Блиин как же я обожаю такие видео, с Костяном, с интересным рецептом, когда друже и Костя шутят и глАвное, когда у них бомбит :-D

Чтобы сливки не сворачивались, их нужно как бы подготовить, не сразу вливать в горячий соус, а зачерпнуть немного соуса и добавить в сливки, потом ещё немного, а потом уже залить эту смесь в соус, таким образом, сливки немного нагреются и как бы подготовятся к добавлению в соус, что снизит вероятность сворачивания, это же кстати касается желтков)

Нежнейшая сливочность с растворенной хлебностью))) Олег жжёт как всегда. Вкусно, наверное, спасибо за совместное видео!!

Мне очень нравятся ролики с Костей. Друже, когда вы готовите вдвоем, - получается особый колорит. Замечательные видео! Спасибо.

Уважаемый Друже! Просвещаю тебя по поводу сливок. Молоко + кислота = свернувшееся молоко (со сливками то же самое). Поэтому знай, какие бы у тебя не были "Богоподобные" сливки, они свернутся, если ты их добавляешь туда, где присутствует какая либо кислота. В данном случае сливки свернулись из-за хрена, ибо в нем с избытком присутствуют аскорбиновая, никотиновая и эруковая кислоты.

Приготовил кошку таким способом вполне не плохо, только не с таким соусом конечно, а с мазиком. Спасибо за рецепт друже.

Друже, по поводу сворачиваемости сливок -попробуй вариант: перед добавлением в сотейник смешать сливки с некоторым колличеством бульона что бы в сотейник попали сливки не в чистом виде, а виде холодной смеси. тоже справедливо и для сметаны (если варишь соус). Колличество бульона бери около половины объема сливок. Соответственно общее колличество бульона должно остаться неизменным.

приготовила этот соус - чуть язык не проглотила! так вкусно! кстати со сливками мне повезло ;)

Приветствую тебя Друже! Константин, тоже привет! Спасибо за шоу. Друже, ты затронул тему "бульона про запас". Я не смог довести до ума, но это супер идея. Может быть сделаешь выпуск посвященный именно "продуктам про запас". Ароматным маслом с зеленью и чесноком пользуюсь уже который месяц! Так же, может быть известный тебе, но удобный лайфхак - куриный бульон проще получать в пароварке =) Все ошметки остаются в верхней чаше, а чистейший бульон собирается в нижней. Продолжайте ваше шоу! Удачи! Хочется надеяться, что все же увидят свет тематические выпуски - один выпуск один соус =) ну и подобное, чтобы удобно было искать на канале и не мотать видео. А быстро нашел и готовишь на кухне в компании Друже и Кости.

Я никогда не пробовал такой соус, но представив вкус всех этих ингредиентов вместе, чуть не подавился слюной, походу я гурман. Обязательно сам такой приготовлю.

Про сливки если интересно! : обычно использую сливки клевер или валио, никогда не сворачиваются. Есть маленький секрет- перед тем как заливать в соус надо их охладить как для торта и нагревать не быстро и не доводить до сильного кипения и все будет гутт. Температура тут важна, а не сорт или поставщик.

Классный выпуск) веселый)

На самом деле, Костян очень много говорит дельных советов, и иногда кажется что он знает больше толка в кулинарии). Лайк за Костяна.

*Как всегда на высоте! ) Надо попробовать приготовить курочку по такому рецепту... :-)*

Друже, попробуй сделать сливки сам через центрифугу специальную, которая старая такая отечественных годов. Я помню, как у меня бабули делали так сливки и они получались густыми и обалденно вкусными, хотя я даже не люблю молочные продукты. Думаю, такие сливки как раз подойдут для таких соусов. Возможно, ты с помощью всех своих знаний и умения готовить, Друже, придумаешь свой личный рецепт и удивишь нас!! =))

Спасибо Олег за рецепт! смотрю все твои выпуски Очень качественный контент! весёлый, не навязчивый, и очень аппетитный! P/S Кролик получился очень крутым с этим соусом! РЕСПЕКТ!

Чтобы сметана и сливки не сворачивались во время добавления в горячее блюдо, нужно перед добавлением добавить в них пару ложек теплой или холодной воды, перемешать и только потом добавлять в блюдо.

Ура, рецепт кролика! Давно ждала, сделай еще, Друже))))