Делает ли уксусный маринад шашлык твердым? Эксперимент, - онлайн видео на Повар.ТВ

Попробуй еще раз сделать обзор спустя 8 лет.

Обожаю химозный уксус с шашлыком

Рыжий, а ты когда будешь фарш для пельменей или котлет готовить, попробуй так, для эксперимента на 1кг фарша добавить 3-4кг соли

замените майонез айраном и ваш шашлык станет шикарнее =)

Посмотрел все ролики по шашлыку ) В ближайшем будущем хочу попробывать шашлык с маринадами из айрана и томатного сока) Раньше из всех показанных маринадов пробывал конечно же с луком :D и еще с минералкой, и вот с минералкой мне всегда больше всего нравилось) А из соусов надо будет попробывать сделать тартар) Спасибо! :)

не одного дислайка за шашлычный проект на данный момент! Да это успех, Друже!

Согласна с Вами, для хорошего мяса вообще можно минимум специй, и так вкусно! Уксус (его минимум) придаёт некую пикантность, иногда вообще добавляю лимонный сок. Друзья маринуют в смеси майонеза( там тоже, кстати, уксус) и кетчупа.

Ну вообще-то ни один нормальный человек не будет мариновать шашлык к чистом уксусе

Зачёт за эксперимент. Кексы картофельные зачёт, продолжай в том же духе.

в конце ролика написано. Ничего... я даже жарить его не стал.

Всегда делали на химозном уксусе и всегда было вкусно!!!!!!!!!!!!!

Сразу видно, что автор в полном восторге от "айрана" и поносит все альтернативные варианты.

глупый эксперимент. Не так давно открыла для себя шашлык с уксусом))) самый вкусный шашлык!

Всё, ты молодец, разрушил все стереотипы о глаженных вещах)))я тоже люблю носить помятые шмотки... теперь так и буду делать)))

айран, томатный сок

В уксусе многие маринуют, и получается отличный шашлык, тебе просто не приходилось такого кушать, но это не говорит о том что в уксусе получается плохо.

Смысл эксперимента? Разбавь уксус до той кислотности, которая присуща (например) луку, выдержи мясо столько, сколько положено выдерживать его только в луке (для достижения цели)... и получишь тот же результат, но со своеобразным запахом уксуса.

Друже, а разве чистый уксус = уксусный маринад? Это же разные вещи. Просто хотелось бы объективности в сей эксперименте.

1) КТо говорил что это одно и то же?

Повеселил. Надо было додуматься до такого.