ЗАВТРАК — Итальянская фриттата с копчеными колбасками [Simple Food — видео рецепты] - онлайн видео на Повар.ТВ

Фриттата – традиционный итальянский омлет с разнообразными добавками.

Нам понадобится:

5 яиц

1 стакан молока

100 г брынзы

1 лук порей

4 копченые колбаски

петрушка и укроп

и специи по вкусу

В отдельную емкость берем и разбиваем яйца, Хорошо взбиваем венчиком до однородной масы. Затем тоненькой струйкой добавляем молоко, продолжая постепенно взбивать. От того как у нас буду взбиты яйца с молоком зависит насколько пышной и высокой получится фриттата. Добавляем немного соли. И продолжаем взбивать. Можно взять миксер, но мне больше нравиться работать венчиком. Взбивать нужно до образования такой пышной пеньки с пузырьками. Теперь добавляем специи, у меня пряные травы, я очень люблю использовать их именно с яйцами и молоком. Вы можете взять абсолютно любые, которые больше всего любите. И еще немного собъем.

Лук порей нарезаем колечками средней величины, и равномерно выкладываем в формочку для запекания. Предварительно форму я ни чем не смазыла, так как использую стеклянную и в этом нет никакой необходимости. Блюда в ней не пристают и не пригарают.

Теперь берем наши копченые колбаски и тоже нарезаем небольшими колечками.

Акуратно выкладываем поверх лука по всей поверхности.

Берем брынзу, у меня брынза не соленная, но можно брать любую, единственное если берете соленую не добавляйте соль, только травы или др специи.

Возьмем немного петрушки и укропа и мелко все нарезаем.

Я заранее отрезала три ломтика хлеба и каждый потом пореза на небольшие кубики. Хлеб равномерно выкладываем по всей поверхности и аккуратно утапливаем в яично-молочную смесь, чтобы они хорошо пропитались и не были сухими.

Если вы такой же любитель сыра как и я, натрите на мелкой терке твердый сыр и как только достанете готовую фритату из духовки посыпьте сверху по всей фритате, сыр очень быстро расплавиться и придаст невероятный вкус.

Добавим несколько помидорок и все, наш итальянский завтрак готов. Приятного аппетита!