ОБЕД для всей СЕМЬИ за 30 минут / Вкусный и Полезный - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня мы с вами приготовим просто потрясающий обед из трех блюд и каждое будет максимум из 5 ингредиентов.

СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ СО СЛАДКИМ ЛУКОМ ПОРЕЕМ И ЗЕЛЕНЫМ МОЛОДЫМ ГОРОШКОМ

Берем брокколи, разбираем на соцветия и отправляем в кастрюлю с кипящей водой на средний огонь. Добавляем немного соли и варим на среднем огне буквально минут 5. На сковородку наливаем немного оливкового масла и выкладываем Лук порей колечками. Будем тушить на среднем огне пару минут.

Как только лук порей начнет румянится золотистой корочкой, добавляем к нему горошек, накрываем крышкой и тушим еще пару минут. Брокколи ууже готово, добавляем лук и горошек, все перемешиваем, держим еще пару минут. В отдельную емкость сливаем немного бульона, чтоб суп не получился слишком жидким и будем все это пюрировать. Если нужно добавляем немного бульона, который слили и отправляем кастрюлю на средний огонь, но не доводим до кипения. Хотя этот супчик прекрасен и в холодном виде. Перед подачей добавляем жидкие сливки и добавляем немного пармезана по вкусу. Невероятно нежный, ароматный и сытный суп-пюре готов.

ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОЙ КРОШКИ С АПЕЛЬСИНОМ И ШОКОЛАДОМ.

Берем 200 грамм муки твердых сортов пшеницы (можно взять обычную). Добавляем 50 грамм сахара. 100 грамм сливочного масла, берите только настоящее масло с жирностью 82,5% Оно должно быть комнатной температуры. Нарезаем кубиками прямо в муку . А теперь будем делать крошку. Пропускайте муку и масло между пальчиками, хорошо разминая и делая однородную массу. А теперь добавим апельсиновую цедру, в тесто нужно добавить половинку одного апельсина, а цедру от второй половинки мы оставим для украшения. Аромат будет просто потрясающим. Все перемешиваем и высыпаем тесто в форму для выпечки с пергаментной бумагой. Распределяем и немного утрамбовываем тесто, но не сильно, чтоб оно было воздушным. Толщина слоя около 1 см. Вилочкой протыкаем тесто чтобы выходил пар и оно не поднялось. Выпекаем тесто при температуре 190 градусов ровно 20 минут.

РЫБКА НА ГРИЛЕ ПОД АРОМАТНЫМ ГРЕЧЕСКИМ СОУСОМ И ТЕПЛЫМ САЛАТОМ НА ГАРНИР

Берем стейк рыбы. Достаточно перед жаркой кисточкой нанести на стейк тонкий слой оливкового масла. Выкладываем стейк и обжариваем. Жарить стейки нужно по 3-3,5 минуты с каждой стороны.

Теперь берем стручковую фасоль, у меня замороженная и уже нарезанная кусочками. На сковородку выливаем немного оливкового масла и отправляем нашу фасоль. Делаем огонь чуть больше среднего и хорошо обжариваем со всех сторон до румяной корочки буквально 3-4 минуты, пока готовиться наша рыбка. Крышкой не накрываем, у нас должна получиться хрустящая и в тоже время очень нежная фасоль. Готовую фасоль высыпаем в глубокую емкость, добавляем 1 столовую ложку жидкого меда, 2 столовые ложки соевого соуса, у меня соус концентрированный, поэтому соль я не добавляю, немного семян сезама или кунжутных семечек как еще их называют и тщательно все перемешиваем пока фасоль теплая. Оставляем салат минут на 10, чтобы он хорошо впитал в себя все соки.

А пока к рыбе сделаем греческий соус. Берем йогурт, естественно греческий, но можно взять и обычную сметану 20%, огурец натертый на мелкой терке, 3 веточки измельченного уропа, 1 столовую ложку лимона,столовую ложку оливкового масла, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем до однородной консистенции.