Как приготовить идеальное КРЕМ-БРЮЛЕ — ПРОСТОЙ рецепт ФРАНЦУЗСКОГО ДЕСЕРТА - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня в видео покажу как приготовить идеальное крем-брюле. Этот легкий и вкусный десерт очень любят у меня в семье. Рецепт десерта ниже под видео

яичные желтки — 4 шт.,

сахар — 70 г,

самые жирные сливки — 0,5 литра,

ванильный сахар

Способ приготовления:

Бросьте ванильный сахар в сливки и поставьте на огонь.

Прогрейте сливки, не доводя их до кипения.

Хорошо разотрите желтки с сахаром.

Влейте 100 мл сливок к желткам, быстро перемешайте, а потом влейте оставшиеся сливки и снова перемешайте.

Процедите смесь через мелкое ситечко, чтобы удалить ваниль.

Наполните противень водой на 2 см в высоту и установите его в нижней части духовки. Над противнем с водой установите решетку. Включите духовку на 140°С.

Смажьте формочки сливочным маслом и влейте туда сливочную смесь.

Поставьте формочки на решетку и выпекайте крем в течение 30–50 минут — время зависит от величины формочек. Как проверять готовность крема, написано чуть выше.

Вытащите решетку, остудите десерт при комнатной температуре и уберите на 3 часа или больше в холодильник.

Посыпьте крем сахаром (белым или коричневым) и поставьте ненадолго формочки на решетку в духовку, пока сахар не превратится в карамель.