Комментарии и Отзывы:
Сегодня спросила у сестры (она работала поваром в школе)как делались эти котлеты. Брали мясо 3сорта, говядину или попалам со свининой, клали лук, батон или хлеб, ни какого чёрного хлеба в школьных столовых и не было, и готовили в духовом шкафу.
Супер вкуснятина! Есть нюнсы. Фарш надо прорускать второй раз, перемешав все ингридиенты. Потом поставить фарш в холодильник на два часа. Чуть побольше воды. Яйцо. Чеснок. Запекать на достаточном количестве сливочного масла. Обязателень переварачивать. Я запекаю при температуре 180 градусов. 10+10 минут.
Сделала я котлеты, действительно как в школе, но детям и внукам поедлогать не буду меня не поймут. Такое впечатление, что мясо вообще забыли положить, а там 800 гр. Современные дети не оценят, только мы, рождённые в 60х.
Аппетитные котлетки,
я правда когда котлетки делаю, сначала прижариваю на сковороде - по 1-2 минутке, а потом в духовке довожуЯ и не знал, что такие школьные котлеты готовили с использованием именно ржаного хлеба. Теперь будем знать. Прямо рецепт из прошлого! Вспомнить молодость... )
Надо обязательно приготовить!!!
Я очень любила в детстве эти котлеты
Серый, но не ржаной точно! Лук не добавляли тоже, знаю от мамочки она поваром работала в ресторане🤩 и они были плоские!
Менялся с другими школьниками отдавал первое на котлету и второе тоже на катлету, брал кампот котлету на хлеб И Щастливый как некто!!! )))))
В те годы ржаной хлеб привозили только в магазины и то в малых количествах. Он был кисло-противный, совсем н4 такой как сейчас. И уж в школы его точно не привозили. Есть книги с рецептами для детского питания и там использовался только ПШЕНИЧНЫЙ хлеб. Возможно был и 2го сорта, но ПШЕНИЧНЫЙ.
Отличные котлеты, буду рада дружбе
Все хорошо только чеснок небросали в Варш, и Варш был только из Говядины
Все такие умные, все знают! Вам предложили рецепт, хотите делайте, не хотите не делайте!
Что то не так... не было видно на котлетах панировочных сухарей
.. по госту там должен быть мускатный орех и молоко, потому что в советском союзе ни у кого не было аллергии на советские продукты
super super super
Хлеб, крахмал.
О... Волна пошла на кулинарных каналах "школьные котлеты", все как под копирку... ))) А что пошло не так? Почему панировка на готовых котлетах осталась?
Я приготовила сегодня. И мне и ребёнку котлеты очень понравились. Спасибо за рецепт!