Легендарное Хрущевское ТЕСТО без Яиц! ВЫПЕЧКА НЕ ЧЕРСТВЕЕТ! СУПЕР Дрожжевое тесто: Булочки, Пирожки! - онлайн видео на Повар.ТВ
Булочки с корицей из дрожжевого теста без яиц! Готовим из легендарного хрущевского теста. Так оно названо потому, что Хрущев заказывал своей поварихе готовить булочки, пирожки, ватрушки, рогалики, плюшки и пироги именно из этого теста. Очень он его любил. Этот простой рецепт стал известен в народе и прижился. Сейчас даже пицца печется хозяйками на этом дрожжевом тесте. Такое оно универсальное. Я же приготовлю булочки в духовке с корицей и сахаром , и с яблоками. Они получаются ароматные, мягкие, как пух и очень вкусные. Невозможно оторваться! Состав этого теста без яиц. Что очень удобно для тех, кто не употребляет яйца и у кого аллергия на яйца. Хозяйки утверждают, что выпечка на хрущевском тесте не черствеет до двух недель. Но мне проверить это не удалось. Так как эту выпечку буквально сметают со стола !
Ингредиенты:
Мука -560 г или 4 стакана с горкой ( стакан 200 мл)
Молоко - 200 мл
Дрожжи -50 г ( или 2 ч.л. сухих)
Сахар -4 ст.л. ( 2 ст.л. для несладкой выпечки)
Соль-0,5 ч.л.
Масло( маргарин) -200 г
Для смазки -1 яйцо или 2 ст.л молока.
Начинка:
Яблоко + 1 ст.л. сахара
2 ст.л. сахара + 1 ч.л. корицы
Выпекать 15 минут при 190’С и 5 минут при 170’С.
