Рассказываю про Су-вид. Ростбиф из баранины. Готовка в вакууме. - онлайн видео на Повар.ТВ

Познавательно и не сомневаюсь вкусно!

Даёшь больше рецептов с использованием технологии сувид!

Уважаемый и многоуважаемый Василий! Слюнные железы просто безобразно обильно источают свой сок! Спасибо за ликбез, за вкусность преподнесения рецептов. Для меня все Ваши кулинарные произведения хороши. Вы просто маэстро кулинарии! Успехов и удачи Вам.

Жаль видосы с су-вид больше не выходят, такое разнообразие рецептов, и как предсказал Василий - терморегулятор есть почти у каждого :)

Василий, доброго времени суток, было бы так здорово провести небольшой мастер класс по сувиду, разное мясо, разной толщины, способы доведения вкуса и вида? Очень хочется не все шишки самому набить, а немного и вашими воспользоваться))) И вопрос-понятно уже что соль это камень преткновения), но уже много раз делаю разные части говядины и баранины в сувиде, и все заранее подсоленные куски выпускают на порядок меньше сока в процессе, как вы сами понимаете в вакуумном пакете это отлично видно, но в ваших словах сомневаться не хочется, рецепты великолепные, и смотреть процесс-одно удовольствие, не сочтите за придирку, прокомментируйте пожалуйста))

Сварил по твоему рецепту ЩИ кислые с квашенной капустой, бомба. Сбылась мечта,

Спасибо за вкусные рецепты! Хотелось бы ещё таких рецептов, где из продуктов низкого качества (жесткого) можно сделать нежный продукт =)

Я сегодня впервые узнала о таком способе приготовления еды. Чувствую что вышла на другой уровень в знаниях. Очень харизматичный и драматичный Вы, Василий! )))смотрела взахлеб от и до)получше этого Рамси)

Вы очаровываете своей готовкой)))))

Василий, после просмотра этого ролика собрал сувид и купил вакууматор. Сначала говядину, потом Вашу баранину, свиная шея сейчас готовится. Получается очень вкусно👍

По брызгали соусом, положили веточки кинзы и налили рюмочку охлаждённой водочки. Выпили, и быстрее пока боранинка не остыла, тёпленькой закусили. Василий, Лазерсон отдыхает. Спасибо Вам!

Будьте так любезны, продолжения темы Су-вид

Ну сувид для обывателя - это пока маловероятно. Я хочу вас, Василий, попросить приготовить запеченую баранью ногу (без сувида) в духовке. Помнится мама готовила такую первобытную еду - пальчики оближешь!

Спасибо, вам за рецепт! Приятно вас смотреть и слушать, и готовить по вашим рецептам! Здоровья вам!

Здравствуйте, Василий! Очень понравился ролик. Все делается с душой и с любовью. Один вопрос, после приготовления этого блюда, в том случае если оно сразу было охлаждено и помещено в морозилку, как происходит дальнейшая разморозка полуфабриката?Если не сложно-опишите процесс, т. к. информация в сети очень размытая. Кто пишет, что необходимо делать закладку полуфабриката в емкость с той же температурой, при которой готовился продукт и держать его столько же, сколько и готовили или даже на 1 час дольше. Поясните пожалуйста.

чуть не захлебнулась слюной! ))) и скоро лопну от зависти к вашим тарелочкам! Надо срочно начать их реализовывать!

Открыл для себя канал Василия и смотрю с большим удовольствием. Огромное Вам спасибо. Все доступно, очень интересно и, не сомневаюсь, обалденно вкусно.

Василий! Вы — негодяй! Ну невозможно же спокойно смотреть на подобные вещи: можно слюной подавиться. А если серьезно: большое спасибо за видео и Вашу работу в целом. Очень люблю готовить, но, естественно, делаю это на любительско-бытовом уровне. Благодаря Вам получаю ответы на многие возникающие вопросы. Еще раз большое спасибо за Вашу работу и постоянный источник вдохновения.

Огромное спасибо за ваши видео. Очень подробно и интересно. Обьясните, пожалуйста, чем су-вид в зип-пакетах отличается от су-вида с вакуумированием?

Очень полезное и содержательное видео. Теперь все сомнения исчезли, однозначно покупаю су-вид. Василий, Вам очередной респект! Ну и лайк естественно ))