Плов. Приготовить надо. Из булгура и индейки. По-турецки. Дома - онлайн видео на Повар.ТВ

Ингридиенты для плова из булгура и индейки:

200 гр лука (нарезать полукольцами)

200 гр моркови (нарезать брусочками)

600 гр голени индейки

500 гр булгура

Масло растительное (любое на выюо, которое подходит для жарким у маслу можно добавить курдюк или кожу индейки)

Зира (желательно мелкая узбекская, размять пальцамии по вкусу)

Имеретинский шафран (бархатцы)

Соль

Чёрный перец (3-4 щепотки)

Острый перец целый, чеснок.

Вода (чтобы закрывала зирвак). После добавления булгура можно добавить воды - чтобы она слегка выходила на верх булгура, но не покрывала его.

Булгур варить 10 мин. Дать 15 мин. настояться без огня. Можно добавить после этого немного сливочного масла.

Хороший вариант плова.

С булгуром стала делать года два назад. Но хочу вам предложить свой вариант, если вы не против.

В любой плов, как правило, вносят немного кислинки, зачастую добавляя сушеный барбарис, но я в зирвак плова с булгуром кроме зиры, перца добавляю еще сумах и без всякого шафрана. Сумах очень хорошо сочетается с булгуром. Далее, т. к. индейка обладает сладковатым вкусом, то вместо половины моркови кладу урюк, который в свою очередь хорош с индейкой и опять же привнесет кислинку и приятный аромат.

Да и к растительному п. с. маслу добавляю немного топленого сливочного и немного кунжутного, они дадут крупе мягкость и глянцевость.

Вот такой лайфхак для вас.

Надеюсь пригодится.

Канала не веду, поскольку возраст, здоровье и нехватка времени не позволяют. Но опытом и своими наработками есть потребность поделиться.

Василий! Вашему каналу, и Вам лично, не тольк только похвала, но и восхищение. Каждый выпуск как золотое зерно. Каждый выпуск что то новое, именно новое, а не хорошо забытое старое. И без повторений. Просто классно. Сожалею, что не всегда смотрю своевременно выпуски. Приходится догонять. Плов с булгуром и индейкой просто объеденье. Наверное некоторые будут говорить😂😂😂😂это не плов, а каша😂😂😂😂Это реальный плов! И еще какой вкусный! Жму руку. Жду следующий выпуск. 👍👍👍👍👍👍

Несмотря на пост, приготовила плов. Получился супер! Вся семья в восторге! Василий, спасибо за такие рецепты, которые не трудно воспроизвести, даже дилетанту.

Плов из булгура великолепный, готовила уже много раз. Василий спасибо)))

Приготовил. Спасибо за рецепт!

1) впервые порезал крупно морковь: мне было ее интересно и скусно кушать, а жена наоборот легко убирала ее из своей тарелки

2) крупа действительно имела вкус мяса. Было очень приятно ее кушать

3) Рецепт простой. Главную трудность вызвало разделывание ножки индейки. В следующий раз возьму грудку, чтобы было проще готвоить.

Благодаря вашим видео, я стал лучше понимать смысл приготовления пищи и как сделать ее вкусной! спасибо!

Отличный рецепт! Теперь это одно из моих фирменных блюд, родным и близким очень нравится!

Приготовила сегодня на ужин. Отлично получился: булгур рассыпчатый, вкус насыщенный. Еще раз, спасибо!

Булгур в сочетании с индейкой стал открытием года! Очень вкусное блюдо, вся семья ела с большим удовольствием! Рецепт занесен в кулинарную, домашнюю книжку. Спасибо, Василий!

Да, Василий, это чудо-плов, а вы как всегда кудесник, мне в июле было60, но пока в зеркало не смотрю-40, 45. много смотрю вас для поднятия духа, я 8 лет назад перенесла инсульт, а 5 лет назад инфаркт, вот уже год сижу в 4 стенах,, около месяца купили мне ходунки и теперь, не падаю, готовить я мечтаю ваши блюда а, пока любуюсь вами, вашим голосом и как вкусно вы едите, вы

суперский, счастья вам, крепкого здоровья.. прошу не обращайте внимания на всех бук, обычно у них руки ростки из одного места с ногами. х

Слушать, одно удовольствие! Очень приятно готовить все ваши рецепты, огромное спасибо, Василий, за широкую русскую душу! 😊😙

Ещё раз повторюсь, но вы Василий действительно кулинарный садист в хорошем смысле слова. И с юмором у вас вас всё в порядке, и позитивом от вас просто прёт. Уважение к вам вот такое👌👌👌👍👍👍👍👍

Сегодня приготовила по вашему рецепту плов, только из филе куриных бедрышек, тк не люблю индейку. Сказать что это вкусно, ничего не сказать. Я сама из Средней Азии, могу готовить настоящий плов из риса, но из булгура мне понравился даже больше, чем из риса. Да и проще готовить. И рассыпчатый. Спасибо за рецепт. Теперь всегда так буду готовить.

Дорогой наш шеф мы с удовольствием смотрим ваш канал, ваше приготовление это ваше умение. И кто и как готовит не важно для нас здесь, мы учимся готовить и узнаем ваши принципы у вас!!!!!!!!

Василий, с Новым 2021 годом Вас и Вашу семью! Здоровья, новых кулинарных шедевров, рецептов, вкусных и денежных проектов и всего-всего самого наилучшего!

Отдельное Большое спасибо за рецепт плова из булгура и индейки! Вы не поверите, но это стало хитом постновогоднего стола, а также познакомило моих друзей с булгуром и индейкой )))))👌☃️🎉😉 Низкий поклон!

Этот рецепт уже давно прижился в нашей семье. Разнообразию быть!!!!!! Спасибо шеф)

Василий, настоятельно советую лайфхак - горчичное нерафинированное масло. Оно не боится высоких температур. И оно само по себе придаёт ошеломительную пикантность как по вкусу, так и по цвету как к мясу, так и тесту 🍀

Василий, огромное спасибо за рецепты! Очень нравится Ваш канал! Приготовил плов с булгуром на курдюке с курицей, все в восторге! Творческих успехов и ждем новых рецептов.

Доброго времени суток, Василий! Спасибо за Ваш талант и изысканные рецепты. Мы смотрим Ваши видео всей семьей. Особенно детям нравятся ваши собаки. Если можно, выпускайте видео с их участием! А еще нам очень нравились ролики с неудачными дублями. Будете ли продолжать выпускать их?

Обожаю плов, пробовал его в различных вариантах, но в таком еще не пробовал. Обязательно на днях такой приготовлю и не сомневаюсь, что это будет БОМБА! Огромное спасибо тебе, Василий, за расширение нашей гастрономии!!!! ТЫ СУПЕР!!!