Стейк сухого вызревания (Dry Aged). Как пожарить Тибон или Флорентийский стейк. - онлайн видео на Повар.ТВ

Люблю, когда вы рассказываете о блюде, перед тем как приготовить, постоянно узнаю что-то новое! )

Василий - единственный повар, который умеет делать просто, и великолепно объясняет как делать, и почему именно так делать.

Сколько раз готовил по вашим рецептам, ув. Василий, неизменно превосходный результат. А кое-какие рецепты и вовсе вошли в золотой кухонный фонд семьи.

Я не один стейк испортил, слушая известных блогеров, как нужно жарить стейк. Как я только не замерял время, как я его только не тыкал пальцем, все не то было. А потом я переслал выпендриваться и купил щуп как у Вас! С тех пор все стейки получаются:) Рад, что вы не занимаетесь дурью и тоже пользуетесь щупом:))

Было бы здорово увидеть больше видео, посвященных стейкам и мясу. Всегда приятно вас смотреть, даже когда разбираешься в данной теме) даже как повар могу почерпнуть у вас знаний, спасибо за это

Ух, как мне нравится ваши рассказы и теория о повседневных продуктах. Слушала бы и слушала. Очень много нового узнаю. Василий, присоединяюсь к просьбам делать это почаще))

Василий молодцом! Стейк мобический получился, шефа видно сразу. Спасибо, было вкусно!

Слюни так и набегают при просмотре, эстетически стейк уже на малых процессах приготовления стал таким аппетитным, что невозможно не проголодаться, а его финальный вид, мне кажется, вообще, невозможно не вцепиться в него зубами от предвкушения вкуса этих распадающихся волокон) ох и переживаю это ощущение неестественно, увы, мечтая🤤

На нарезке захлебнулся слюной....

Это - просто пушка!!!

Я даже запах почувствовал.

Я пока с алкоголем не завязал, всегда в ресторанах под стейк брал 100-150 грамм Чиваса. И сейчас, при просмотре этого вкусного ролика, рефлекс сработал, вискаря захотелось! =) А до обеда ещё полтора часа - ни выпить, ни закусить =(

Хотел добавить, что именно ти-бон (с костью посередине) очень хорошо делать методом су-вид, так получится у самой кости добиться той же прожарки, что и в остальной части стейка. Только не забудьте потом реакцию майяра запустить, лучше обжаркой, но можно и тупо паяльной лампой!

Блин досмотрел до конца со второго раза. Первый раз был голодный, чуть слюной не захлебнулся 😂Пошёл поел вроде полегчало 😁 Василий спасибо за твой труд!!!!

Благодаря маминым пельмешкам смог досмотреть до конца.. и то как в тумане... мерещилось как я сражаюсь с тобой за этот стейк. С тобой, продюссером, собакой

Давно смотрю ваш канал и учусь с вашими рецептами вкусно готовить! :) а еще мне нравится слушать ваши рассказы.. от которых уже вовсю течёт слюна)) умеете вы рассказывать! )

Но! Который раз у меня в голове возникает один очень странный вопрос.. я б сказала даже -каверзный;) Хорошо видно ваш уровень, как специалиста. У вас шикарнейшие и очень дорогие ножи и еще кое-какая кух. утварь, но печка!! ? Печка старенькая и, я бы даже сказала, старинно-допотопная! В чём подвох?;) /не жалела восклицательных знаков, чтоб выразить своё восхищение и удивление)

Хоть бы раз попробовать..... слюнки текут, именно от такого повара!!!!! Браво ШЕФ!!!!

Захлебнулась слюной! Очень красиво, спасибо за видео! Продюсер, прям сильно не прав с прожаркой, может есть другие продюсеры?😉 Василий, вам респект прям за комментарий про соль, перец и оливковое масло:) все четко и по делу, большие мастера стейков тоже солят стейки в конце:)

Василий, вы забыли указать важный момент, когда говорили что масла не нужно так как оно заберает вкус. Стоило бы обьяснить почему, а именно что мясо сухого вызревания имеет внутри себя порядком меньше влаги, а значит оно попросту начнет впитывать масло со сковороды из за чего вкус стейка будет испорчен(влага в продукте не дает маслу впитываться, она его выталкивает на поверхность)

Гениальное вступление по теме Т Bone Steak!!! 👍👍Открыла для себя невозможное возможным приготовить без гриля с углями! ЗдОрово! Спасибо 😍👍

Василий, слюнки текут от Ваших блюд!

P. S. Надеюсь, реклама в роликах не дойдет до смешного (когда Сталик рассказывает, что кетчуп одной марки на вкус такой же, как он сам приготовил бы)

На каждом видео охото оставить слова, - Василий крассава, блин талантище по волшебной хавке. Дай бох вам здоровья и ещё сто лет жизни💪🤩

Всегда надо находится возле готового стейка с ножом в руках! Потому как есть возможность попробовать самые вкусные кусочки и рассказать мужику с камерой, какие они были вкусные! На этом и стоит талант настоящего повара!