Лучшее блюдо для стариков или почему я люблю киргизский бешбармак. - онлайн видео на Повар.ТВ

Моя мама училась в Казахстане в 70-х, затем переехала в Белоруссию, вышла замуж. Она восхищалась казахским бешбармаком, научилась его готовить и чтобы мы, тогда маленькие дети, ели это блюдо, готовила его всегда с домашней курицей. И сейчас так готовим. Лук не обжариваем, а заливаем горячим куриным бульоном- его должно быть много. Половина бульона, в котором варилась курица, остается для варки теста (тесто домашнее, раскатывается тончайшим слоем, варится сразу большим блином, а после варки разрывается столовыми приборами на кусочки). Далее в большое блюдо выкладываются кусочки теста, сверху разделанное мясо курицы и в самом конце все это заливается луком с больоном, в котором он настаивался ). Плюс часть лукового бульона мама наливала нам в небольшие пиалы каждому порционно, чтобы можно было есть бешбармак и запивать бульоном. Спасибо Вам за рецепт, он хороший и без сомнения вкусный. Но в сердце мамин вариант ❤.

Читаешь коменты: то не жарь, то не вари, лук добавь, лук убери, уксус не лей, уксус лей. Воды попил, ноги помыл, лёг спать и сдох. Всё, конец. А Василий молодец

Классный, воспитанный, грамотный, профессионал. ❤ Обожаю ваше уважительное отношение ко всему.

Василий, респект тебе за мысли о домашних животных(или твоему отцу)! Согласен полностью!!!

Все понравилось, отличная идея по поводу готового теста. И ещё советую с бульоном варить морковь целиком потом её нарезать крупно и на мясо выложить, как результат даст красивый цвет и усилит вкус и смягчит пищеварение. Большое вам спасибо вы добрый и милый человек.

Василий вы море позитива умница Я азербайджанка преклонных лет Наши блюда тюркских народов похожи р отличаются естественно Живу в Канаде и с удовольствием заглядываю в ваш канал Скучаю по Советскому союзу Тогда люди были искренние честные интернациональны и самое главное счастливые Так вот вы. своим позитивом. Напоминаете. людей того времени т е Союз. Канада хорошая страна но ностальгия по Родине есть Будьтесегда веселы дружественны интернационалист. Успехов вам сынок

Я киргизка, мои земляки указали на некоторые ошибки:) Забавно, ведь и борщ все готовят по разному. Главное для меня- уважение к национальности и их культуре 🙏 Ошибки искать-смешно.

Тесто квадратами называют сочни, просто уточнение. А за блюдо спасибо большое. Сам с Казахстана, и такой вариант тоже хорош. Когда тяжковато с финансами, беш даже просто с курицей делали и было вкусно. Лук всё поправит. 🤙

Никогда не коментировал, но скажу. Это блюдо не только для пожилых. Когда я дома объявляю, что сегодня будем обедать бешпармаком, все дети радуются, как на праздник! Вот такие эмоции даёт это блюдо. Вы его приготовили под себя. Я бы сказал, что это диетический бешь.

Спасибо Василий за вкусный ужинь и за хорошое настроение. Я думаю когда у человека доброе сердце, все что он не готовил, будеть вкусным. Дай бог Вам здоровья и счастья. Молодец.

Василий, вам надо выпускать отдельные ролики, где вы принимаете пищу и аппетитно кушаете. Количество подписчиков утроится. Удачи!

Я родилась в Казахстане, самые лучшие детские воспоминания, бешбармак была любимая еда, ели всегда руками, ни в коем случае лук не жарили! Лук в жирном бульоне, посоленный, им поливали, выложенный в большое блюдо мясо, на нем тесто, сверху кусками картофель. Садились всей семьёй на полу вокруг, начинал кушать старший, за ним остальные, вкусно! Картофель обязательно! Спасибо!

Моя матушка родом из деревни, высказывает такое же отношение к животным. В разговорах с исключительно городскими жителями все пыталась это объяснить. Не получалось. А вот сейчас от Вас услышала простое и абсолютно ясное объяснение. Да. Ваш отец исключительно мудрый человек. Спасибо за некулинарный урок.

Если основной бульон не хотите портить, Тесто можно отварить в смеси воды и бульона, пару тройку половников бульона в воду, и вы получите совершенно другой улучшенный вкус теста, а в целом рецепт очень интересный, я бы попробовала😋

Уважаемый Василий, добрый день! Вот что значит человек, специалист, любящий то, что и как, и главное чем он все это творит! Не перестаю удивляться Вашему искусству и Вашим рабочим инструментам, у Вас всегда идеальные Ножи! Как же приятно смотрится разделка мяса, когда нож просто скользит по нему без всяких прилагаемых усилий, а не как у некоторых «специалистов», рвущих тупым ножом мясо на куски. Как только вижу такое «рвение к искусству», происходит непроизвольная неприязнь ко всему ролику. Спасибо Вам за возможность лицезреть настоящее кулинарное Искусство!

Согласна с Вами что лошадь это не еда и Спасибо за смелость что открыто говорите об этом

Живу в Казахстане.... беш это сказка, картофель тоже не люблю в бешбармаке... каждый готовит по своему, у каждой семьи свои хитрости, тесто люблю "салфетками")))) это вкуснотища!!!!

А почему бы вам не съездить в Киргизию?! Вы обалдеете от красоты природы! Какие красивые там горы! А озеро Иссык-куль- это вообще жемчужина Киргизии!

Я наконец поняла, в чем заключается ваше обаяние. Вы очень добрый человек и хотите сделать приятное другим. Боитесь обидеть другого человека. Это редкое качество в наше время. Вас приятно смотреть именно потому, что подсознательно люди смотрящие вас, это чувствуют. Удачи вам добрый человек!

Несравненный Василий! Пробую всё, что Вы советуете, и ВСЁ получается, и семья в восторге. Вы такой свой, родной, простой и ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНЫЙ. Спасибо, дружок!