По вашим просьбам делаю яичную лапшу по-домашнему. - онлайн видео на Повар.ТВ

Алиса не лает, она здоровается :) Так здорово видеть ее в кадре :)

С тех пор как Василий вошёл в нашу жизнь, нам стало вкуснее жить, но теперь я постоянно задумываюсь чем же кормить семью, без Василия теперь сложно)))

Я вот поняла чем мне нравятся ваша подача - в отличии от блогеров и шефов-всея-Руси вы не просто готовите на камеру, вы обучаете. И это ценно. Спасибо-)

Домашняя лапша как ты её не приготовь всегда вкуснее чем магазинная, да какой продукт не возьми, домашнее вкуснее. Спасибо Василий!

Спасибо за рецепт, мне всегда казалось, что готовка лапши самостоятельно - это очень трудоёмкий процесс, а Вас посмотрела и прям захотелось сделать👍Буду ждать выходных, чтоб приготовить её со второй половинкой (опять же по Вашему совету😉). Очень собалезную по поводу потери друга Дуси - собаки, действительно, делают нас и нам лучше 👍👍👍, берегите Алиску 😉😊

Здравствуйте! Бабушка натирала лапшу из одних яиц, соли и муки. Тесто должно быть таким крутым, чтобы раскатывалось не прилипая к столу почти без муки. Небольшими лепешками, иначе раскатать сил не хватит. Очень тонко как тесто фило. По мере раскатывания, первые лепешки время от времени переворачиваем. Они должны слегка заветриться с обеих сторон, тогда при нарезке они не слипнутся. Нарезаем сложив несколько лепешек друг на друга острым ножом и очень тонко. Фокус в том, что если пересушить лепешки, они поломаются. Такая лапша на курином бульоне (из домашней, не бройлерной курицы) без картошки, только бульон, морковь, лук и немного зелени может поднять мертвого со смертного одра.

Немного по-другому замешиваю лапшу:мама меня научила на 1 яйцо, одна скорлупка воды, соль, мука. Так же раскатываю в тонкий пласт и, не сворачивая его, подсушиваю на противне на газу сверху, не в духовке. Всю площадь пласта надо подсушить, с двух сторон. Потом сворачиваю рулетом и нарезаю тонко. В этом случае лапша уже почти сухая и лапшинки друг к другу не липнут. Довожу до полной просушки просто разложив на противне.

Моя бабушка такую делала. Это действительно вкус детства. Особенно в супе на курочке

У меня мамочка всегда " натирала" домашнюю яичную лапшу и варила её, как самостоятельное блюдо с топлёным маслицем или на бульоне из домашней птицы. Лапшу всегда прожаривала до слегка румяной корочки. Вкус непревзойденный!

Афигеть, моя Маман также делала, только сушила на палке перед батареей, и у неё получалась длинная, как спагетти! Спасибо за ваше творчество, радуете ранимую душу.

Бабушка только сама делала лапшу, и тесто на бешпармак, помню на всю комнату на диване, столе, стульях, белые простыни и сушилось тесто, как оно вкусно пахло)))

Василий, вы не просто отличный шеф, у вас еще и самый лучший канал на ютубе. примите соболезнования за собчачку(

Василий, вы такой позитивный, прикольный! Давно делаю такую же лапшу по рецепту моей мамы. Всего доброго и хорошего Вам!

Совет: раскатываем тесто и оставляем его сушится (подсохнуть), после скручиваем в трубочку и меленько нарезаем (Спагетти). Так как готовили за раз много, нарезанную лапшу оставляли еще сушится.

Помню бабушка так готовила, по кроватям на бумаге много кругов теста разложит и переворачивает периодически, а потом свернула и мелко мелко нарезала:) Вкусная у нее была лапша, жаль тогда не было такой техники, чтоб все заснять.

Спасибо за рецепт, интересный вариант поджарить тесто:)

Собачке Дуняшке бегать по радуге! Вам сил пережить и помнить!

Лапша отличная! Обязательно попробую подсушить ее по вашему совету. Мерси, Мсье Шеф!

Дуся прожила прекрасную жизнь с любящими хозяевами, самое главное, что в последний момент вы находились рядом, им от этого спокойнее! Вы очень хорошие люди.

очень круто!!!! Василий, а вы не могли бы побольше наших русских деревенских рецептов нам показывать, а то все больше и больше западная кухня преобладает, а хочется все- таки нашего русского, того что делали и ели наши предки, лично я, для себя, собираю именно наши русские рецепты, и буду вам очень благодарна, если на вашем канале увижу больше нашего русского. Огромное вам спасибо за то, что у вас еще можно увидеть деревенскую кухню, жаль что у вас нет русской печи))))

Василий добавьте ложку крахмала, растительное масло, тесто твердое должно быть, скалка или лапшерезка нужна))Много муки для посыпки-Идеальная лапша))

моя бабуля ещё жива, были времена кушали такое! спасибо василий вы вернули нас в наше детство!

Благодарю за труды!!! Василий, твои видео очень интересны. Крепкого здоровья тебе и всем родным и близким!!!