Секрет самой вкусной курицы. Теперь вы не потеряете ни капли вкуса. - онлайн видео на Повар.ТВ

Ребята, для Вашего удобства пишу рецепт маринованого цыпленка Василия:

- цыпленок 1 шт

- соль по вкусу

- паприка по вкусу

- смесь перцев по вкусу

- тимьян 1/2 ч л

- кориандр 1/2 ч л

- чеснок суш 1 ч л

- зира мол 1/2 ч л

- соевый соус 1 ч л

- сол лимона 1/3 шт

- масло раст

- мука

- обжарка на скоаороде

- духовка 180° 15-17 мин

Если Вам было полезно, поднимайте комментарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям

Василий, спасибо Вам за то, что раскрываете секреты приготовления блюд ❤

Харизма есть харизма. Даже если собственный опыт и умение позволяют вкусно и правильно готовить своим и гостям, слушаешь и смотришь Василия с превеликим удовольствием!

Благодарю за позитив и мотивацию.

Всё это называется "Театр одного актёра на кухне"! Народный артист ютуба Василий Емельяненко! Ура! Бурные аплодисменты, переходящие в овации!

Я и раньше неплохо готовила, но теперь.... "Емельяненко" я люблю тебя! Прям обожаю... замечательная курица, супер сырники, никогда таких вкусностей не делала, зато теперь, благодаря вам радуют свою семью и не только. Спасибо огромное за ваши рецепты🤩👍😋

Обожаю смотреть видео с Василием, все просто, понятно!

А самое главное что бы он не делал, всегда чистота и порядок! Василий, вы самый лучший!

Эмоциональная составляющая рецептов Василия - как отдельный вид искусства! 👍😁😁

Горелку не применяла. Остальное сделала по рецепту, добавила немного крахмала с мукой. Получилось ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!!! Все части курочки, и даже грудка получились невероятно мягкими и сочными! Это самая вкусная курочка, которую я кушала. Василий, сердечно благодарю.

Василий, не умрите от неожиданной специи, которую использовала моя бабушка при приготовлении курицы, это - АНИС! Посыпют им курицу за 2 - 3 минуты до окончания готовки. Никто ни за что не догадается, что за специя добавлена, но вкус будет офигительный!!! Попробуйте! Ваша подписчица Елена 😚

Василий как всегда супер приятный чувак с хорошим чувством юмора! Удачи в новом году!

Василий, спасибо Вам большое за этот рецепт, да хранит Вас Бог! Это лучшее что можно приготовить из курицы в домашних условиях! Низкий поклон за рецепт!

Посмотрела сегодня и приготовила на ужин. Ничего вкуснее из курицы мне не приходит в голову. Не могла остановить эмоции. Ела и нахваливала шефа и заодно себя 😁😁. Супер курица. Буду готовить часто. Спасибо за рецепт. У вас большой талант. Вы очень креативный. Это самое классное качество в нашей жизни. Спасибо что радует нас. Удачи вам👍👍 и много интересных идей.

Так захотелось жареного цыпленка!!! Так аппетитно готовите и едите! 👍👍👍

Василий, Вам надо вести свою программу на телевидении.

Смотреть будут все!!!!

👍👍👍🥰

Ребята осмелюсь рассказать свой секрет хрустящей корочки и сочной курицы, который не противоречит рецепту Василия. Обжарить на сухой сковороде курицу, на большом огне не до готовности, а потом на 15 минут в любую духовку. У меня старая без конвенции. И все получается даже без этого букета специй просто с солью.

Вы-новый кулинарный этап в моей жизни!!!! Спасибо за вашу любовь к приготовлению вкусной пищи!

Только увидела рецепт и решила сразу приготовить. Это самая вкусная курочка, которую я пробовала. Нам с мужем очень понравилась.

Вы так любите свою работу!!! С любовью рассказываете!!! Вас слушать и смотреть удовольствие!!! Спасибо!!!

За горелку огромное спасибо! Я думал что всё уже знаю о курице, ан нет :)

На рынке продавцы опаливают деревенских куриц от перьев и что бы курица смогла неделю на прилавке лежать. За одно делают замес из магазинных бройлеров- тоже их опаливают, что бы потом продать по цене деревенской. но разница есть- у деревенской грудка стоит колом, а не вогнутая, у деревенских ноги длинные ( они как бы бегают там, а не сидят на месте ).

По поводу разделки курицы. Работал в 6 разных мясных "направлениях" и везде мне говорили, что я не умею разделывать курицу и мне надо с нуля учится. И так шесть раз я с нуля учился :) Потом просто сел и почитал учебники. Оказывает есть 24 вида разделки курицы под разные цели- ресторан, магазин, рынок, шашлык и тд... К примеру у свиньи 4 способа разделки (у деревенской толстой свой собственный, там просто вырезают нужную часть, остальное не трогая). У говядины только 2.

Из секретов, может кому пригодится: при мариновании шаурмейкеры и шашлычники иностранцы добавляют 10% воды от веса, потом долго мешают в тазу (мин 10) и оставляют отдыхать. Вода впитывается, это дает лишний вес, плюс если еще не вытапливать жир и не держать долго на огне, это еще лишняя прибыль :)

У одного шефа спросил, зачем он обваливает куру в крахмале, потом в кляре, а потом в сухарях (фритюр)?

Он мне говорит, что бы кляр и сухари равномерно легли. У другого шефа спросил, зачем он обваливает в крахмале (духовка)? Он мне говорит, что крахмал проникая в поры мышц их разрывают при нагревании. И мол можно как японцы (массируют осьминога по 40 минут) - обсыпать специями и крахмалом и массировать 10 минут курицу.

P. S. Я не претендую на последнюю инстанцию, у меня нет кулинарного образование и вообще сейчас водителем работаю, но пожрать вкусно люблю. Всем бобра! :)

Василий, спасибо за рецепт! Делаю все в точности, только мариную больше по времени и без тимьяна. Ну и жарю на хорошем топленом масле с добавлением растительного. Результат неизменен - вся семья пищит, эпитеты не ниже - Божественно! )) Прижаренная корочка, а под ней нежное, брызжущее соком мясо. Беру для этого рецепта только голени. Две сковородки больших (20-23 голени) уходят влет. Самый вкусный раз получился сегодня, после суток маринования))