Готовим сразу на всю семью. Домашнее блюдо из советских времен. Азу по-татарски. - онлайн видео на Повар.ТВ

Ребята, для Вашего удобства пишу набор продуктов для азу Василия:

- антрекотная часть говядины

- бульон

- соль/ перец по вкусу

- лавровый лист

- картофель

- масло раст 3-4 ст л

- огурцы соленые бочковые 3 шт

- помидор 2 шт

- огуречный рассол 1/4 кружки

- чеснок 2-3 зуб

- лук репчатый

- перец чили (опционально)

- масло слив 10 г

- укроп

- зеленый лук

Если Вам было полезно, поднимайте комментарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям. Хороших Вам выходных)

Прямо ностальгией повеяло. Это блюдо частенько подавали на обед у моего деда, он его очень любил. А обеды у деда это отдельная песня. Дед был мужчина основательный, крестьянского происхождения, хоть и дослужился аж до генерала. Так вот он ко всему подходил основательно, в том числе и к приёму пищи. Обед всегда подавался в зале, за большим столом со скатертью. Присутствие всех членов семьи непременно. Ну и сам обед, без ресторанных изысков, но не менее трёх блюд, плюс холодные закуски, соленья, к обеду обязательно домашний морс и запотевший графинчик водочки, к которому доступ имели все взрослые члены семьи, за некоторым исключением. И в завершении обязательно самовар. Чай дед просто обожал.

Друзья, а вот как бы поставить миллион лайков этому доброму и душевному человеку за такую вкуснятину... Ну и создателю блюда тоже отсыпать. Обожаю ваш канал и подачу Василий. Спасибо огромное.

Не уставайте, Василий! Доставляйте нам удовольствие наблюдать, как Вы готовите и слушать Вас!

Привет из Казани!

Рецепт этого блюда был записан, обработан, доработан мастер-поваром Юнусом Ахметзяновичем Ахметзяновым. Он выпустил книгу "Татарская кухня". У меня одно из последних изданий (1975 г. ).

В 1965 году Ю. А. Ахметзянов был награждён золотой медалью на ВДНХ, а в 1966 - орденом Ленина.

Согласно Китайской философии, человек может бесконечно смотреть на огонь, бегущую воду, и как работает другой человек. За Вами можно смотреть бесконечно. Как таинство рождения, да ещё и не скучно, а с приятными оговорками. Да поможет Вам небо и даст побольше сил и здоровья.

А я картошечка до золотистой корочки обжариваю отдельно, в конце кидаю кусочек сливочного масла и когда уже готовое азу выключают, ввожу туда картошечку и зелень. Попробуйте, это бомба

Василий, я присела на Вас не на шутку, жду скорее, когда закончится мой трудовой день, я кондитер😉, жду вечера, скорее к телефону, и смотреть, и бесконечно наслаждаться Вами, Вашим позитивом, Вашими шедевраии гастрономического оргазма🤤🤤🤤🤤🤤 СПАСИБО, ЧТО ВЫ У МЕНЯ ЕСТЬ!!! БЕЗ ВАС НЕ МОГУ УЖЕ НЕ ЖИТЬ И НЕ ЕСТЬ!!!! ДА ЕЩЕ ПРИСЕЛА НА НАШЕ МНОГОЧИСЛЕННОЕ СООБЩЕСТВО ДИВАННЫХ КРИТИКОВ, С ОГРОМНЫМ УВАЖЕНИЕМ, НИКОГО НЕ ХОЧУ ОБИДЕТЬ, И С ОГРОМНЫМ УПОЕНИЕМ ЧИТАЮ ПЕРЕПИСКУ 👍 СКОЛЬКО НАС ЗНАТОКОВ АЗУ, БОРШЕЙ, КОТЛЕТ!!! ХОЧУ СКАЗАТЬ, ЧТО ВЫ САМЫЕ ЛУЧШИЕ ЗРИТЕЛИ У НАШЕГО ВСЕОБЩЕГО ЛЮБИМЦА ВАСИЛИЯ!!!!

Когда я смотрю ваши видео, настроение всегда хорошее! Вот сейчас нет денег на мясо, и нет огурцов, но смотрела прям с утра, прям спросонья и так стало мне хорошо, тепло и уютно. Вкусно! Позитивно! Спасибо, Василий! 😊

Действительно, ведь было же это блюдо в те времена так популярно и его так любили!! Благодарю Василий, за то, что напомнили об этом чуде тех времен!! Такая ностальгия, такое доброе прекрасное время!!

Кто придумал - незнаю, но был великий собиратель рецептов татарской кухни Юнус Ахметзянов, его книга есть у многих татарский хозяек. В этой книге есть и рецепт азу. Думаю, что рецепт придуман народом, а талантливые кулинары дороботали. Спасибо вам за рецепт

👍🏻👍🏻Василий, Браво Шеф!! «Вкладывайте частичку своей души»!! Все ваши ролики живут вашей душой!!! Спасибо 😊

Спасибо за ваши рецепты! А за азу отдельное спасибо! Всегда его готовим, а теперь будем готовить еще эффективнее!

Василий, ну это просто не честно, так вкусно 😋. Пришла с работы, на ночь не кушаю но слюнями подавилась 🙃🙃

Блюдо, приправленное харизмой - секрет кухонных побед. 💪👍 Теперь это блюдо будет точно в обязательной программе. Премного благодарствую за тонкости с огручиком бочковым. И отдельно за "путешествия" перчика чили по организму 😊😅🔥

Как же повезло вашей жене! Вы Просто сокровище! 👍🏻🇰🇿😂

Вы такой молодец и так вкусно готовите.!!! ..., и рецепты у вас очень замечательные!!! .., мне сразу хочется бежать на кухню и готовить ваш рецепт... Воодушевляете на кулинарные подвиги всегда...

Мы делали не гаспачо, а томатный супчик, любимый у вашего тестя. Очень зашёл))) Ломаем зубы, качаем мышцы, но жуем))) смеялась так, что ребёнок прибежал... :)

Чем дольше работаю поваром, тем больше люблю простые и понятные блюда)

Совершенно с Вами согласна, приятный человек Василий. Думаю дома у него полная гармония. Какая счастливая жена, у плиты не стоит, что приготовить, голову не ломает, а только садится за стол, и наслаждается, тем, что приготовил любимый!