Я нашел Идеальный Шашлык. Рассказываю про очень крутой маринад на квасе для свинины. Тандыр - онлайн видео на Повар.ТВ

Насмотрелись Васиных роликов, купили тандыр, мангал, гриль, камень для пиццы и фильтр "Аквафор" с турбомотором. Теперь будем брать свиную шею в ипотеку на 30 лет. Шашлыка-то хочется...

Докладываю: сегодня мариновали мясо по Вашему рецепту - оооочень вкусное! Салаты и другие закуски остались, а мясо практически мгновенно растаяло, как снег на солнце!!! Спасибо огроменное за идею!!! Взяли себе в копилку))))

Поделюсь маленьким секретом - Вместо нарезанного лука (который занимает место в кастрюле а потом часто просто выбрасывается) я выжимаю из лука сок соковыжималкой (в моём случае это насадка на мясорубку) и добавляю его, а оставшийся жмых добавляю к натёртой картошке и делаю драники :)

Большое спасибо за позитив который вы нам дарите! 👍👍👍

Я благодарна за то что есть талантливые повара, огромное спасибо Василий , мне приятно смотреть вас и ваши рецепты

Лайк за популяризацию кулинарии:)

За свою жизнь перепробовал кучу вариантов маринования мясо на шашлыки.

Пришел в итоге к тому с чего начал:)

Мясо

Соль -1, 5-1, 8% от массы мяса (жирнее мясо - больше соли)

Сахар - 0, 3%

Перец свежемолотый - 1, 5-2% (зависит от гостей)

Лук - 30%

Вода - 10% (чем холоднее, тем лучше)

Лук на полукольца, пересыпаем солью, сахаром и перцем.

Жмем руками до выделения сока, добавляем воду.

Кладем мясо и мешаем до поглощения жидкости.

При комнатной температуре выдерживаем 3-4 часа и можно жарить

Если мариновали в холодильнике, то надо достать мясо часа за 2 до жарки, чтобы оно согрелось.

Иначе при больших кусках и хорошем жаре будет получаться, что сверху мясо подгорает, а внутри недовар.

*Идеальный Шашлык, Идеального Шефа 🥰😍👍 Спасибо огромное за позитив... Смотреть Ваши видео одно удовольствие ✅👍👌*

Нравятся ваши рецепты за честность! Приготовить еще не успел, но замечу, что достаточно интересно для начинающих кулинаров :) Спасибо за видео.

Василий спасибо огромное за крутой рецепт! Никогда не слышала о таком варианте) обязательно попробую) и вообще все ваши рецепты замечательные! Смотреть Вас одно удовольствие!!!

Василий шашлык просто прелестный🥰я обязательно попробую по твоему рецепту приготовить такую вкуснятину 🥰♥️

Хе, молодец! Василий не только прекрасно готовит, но он ещё и в том самом фартуке, что показывал в распаковке со съёмной портупее👍🏼👏 только сегодня про этот фартук рассказывала мужу :)

Я мариную так:лук в блендере в кашу, для большего соприкосновения мяса с луком, потом 2 киви, тоже в кашу, соевый соус по вкусу, и зубчик чеснока. По моему убеждению это самый удачный вариант, по крайней мере всем нравится

Дорогие спонсоры!! Все те, кто дарит блогерам тандыры.

У меня к вам просьба. Для того, чтобы мы готовили тем же способом, вы нас тоже снабжайте тандырами. Ибо, черпать знания, зная, что они не пригодятся не очень хорошая история.

Здравствуйте, Василий! Никогда не пишу комментарии, но Ваши видео меня привели в восторг. Смешно-весело, приятно слушать и смотреть. Наткнулась на это видео, сижу и думаю, куда бежать (в Германии) за квасом и тандыром! ? А слюни текут!!! 😋

Советую всем этот маринад для мяса. Я делала не свинину, а говядину. Не в тандыре, а в духовке в горшке тушила. Очень все вкусно, остренькое). Экспериментируйте, меняйте приправы, соотношение. Василий, спасибо за ваш труд!

Легко, доступно, вкусно!!!! Одним словом шикарная подача шефа!!!!!

Неделю смотрю и наслаждаюсь спасибо за то, что есть талант у людей

Большое спасибо, Василий, что делитесь своими экспериментами. Мы по вашему примеру тоже взяли и купили тандыр. Очень довольны! А все злобные комментаторы, которые считают, что тандыр не нужен, напоминают еврея из старого анекдота:

- Так мне Паваротти не понравился, картавит, в ноты не попадает...

- Вы были на концерте Паваротти?

- Нет, мне Рабинович по телефону напел.

Волшебник Василий. Спасибо как всегда. Шашлык огонь. Делал на газовой барбекюшке. Чуть не съел сырым за сутки пока мариновал. Люблю лук а так как нарезан мелко обычно выкидываю из за невозможности нанизать на шампуры. И тут меня осенило. Раскатал мелким слоем по алюминиевой фольге замотал в несколько слоев и запек. Забыл про имбирь и запек все вместе. Получилось чутка остринка но отлично. Обожаю твои рецепты.

Очень вкусный маринад. Попробовали, сравнили с классикой (лук, соль, перец), разница огромная! Выбирали кусочки именно с маринадом в квасе. Советую. Спасибо большое за рецепт!