Вот такими должны быть Осетинские пироги - онлайн видео на Повар.ТВ

Мне очень нравится в Василии его экономность народная. Сразу видно - не шиковал по жизни, человек скромный и знающий цену хлеба насущного. Дрожжи высыпал - пакетик потряс, молоко с яйцом вылил - вымахнул остатки. Это мелочи, но они значительны).

Спасибо Вам, Василий, за старание, за труд, за внимание к моему национальному блюду. Замечаний делать не буду, их и без меня хватает в других комментариях. Хочу только заметить, что самые лучшие, самые вкусные, самые "пальчикиоближешь" пироги у нас, в Осетии, пекут в деревнях, используя при этом сыр собственного приготовления, а не покупной. Немаловажную роль играет и то, что пироги выпекаются в дровяной печке. Затем пирог обильно смазывается сливочным топлёным маслом. Посередине пирога делается отверстие, и в это отверстие нужно запихнуть много масла. На стол кладётся мисочка с маслом, чтобы дополнительно смазывать свой кусок пирога уже на тарелке. И ещё, пироги самые вкусные, когда они горячие, только-только из печки. Обычно первый пирог отдаётся детям )))))

Василий, спасибо большое за осетинские пироги: десять лет прожила с ними, очень полюбила эти пироги, даже домой навсегда улетала с ними в самолете. Для меня король осетинских пирогов - сахараджин (начинка из осетинского сыра со свекольной ботвой и зеленью). И самое большое искусство - сделать тесто как минимум в два раза тоньше начинки. А по поводу кавказских сыров, в частности осетинского сыра, могу сказать, что соленая рапа - великолепный природный консервант (годами не портится продукт), а без всякого плавления с разными добавками - сыр наиболее полезный природный продукт. Кавказцы гораздо меньше используют всяческие химические вещества в пище. Эта традиция весьма разумна.

Осетины великодушные и добрые! Я растрогалась даже! Так по-доброму отнестись к пирогам Василия!

Василий, вы просто прелесть! Это от женщины в возрасте 77лет. Очень приятно слушать вас, а главное что проходит съемка в такой же почти кухне как у большинства людей. Мне нравиться, что все честно и правдиво у вас. Удачи и успехов вам! Будьте здоровы и счастливы!

Спасибо Вам )) Такие люди как Вы украшают этот мир. Берегите себя ))

Как любитель вашего канала, Василий, и как чистокровный осетин, родившийся и выросший в Осетии, могу сказать - это не совсем осетинские пироги получились, это - некая импровизация с начинкой и тестом. Они должны быть тоньше по идее. Но!! по исполнению - могу ставить твёрдую пятерку, ибо не каждый сможет так хорошо пирог собрать и чтобы он получился такой равномерно- красивый! :) уверен, что получилось очень вкусно:)

Спасибо, Василий, что остаётесь независимым, оригинальным, обаятельным! Смотреть и слушать вас - одно удовольствие! Очень точно заметили о производстве сыров в наших регионах России... Совершенно верно мыслите ☝️💯👍💖 Соглашусь с каждым словом 🤝💪👍

Добрый день, Василий! После ваших рецептов отказалась от всех других кулинарных каналов. Замужем почти 50 лет, и всегда готовила по необходимости кормить семью. Теперь с удовольствием готовлю по вашим рецептам. Сделала осетинские пироги три штуки с разной начинкой. Первый по вашему рецепту получился абсолютно пресным. Во второй добавила сулугуни - получилось чуть острее и вкуснее. В третий добавила вместо моцареллы свой любимый копченый колбасный сыр, против которого вы так выступаете, так этот пирог оказался самым вкусным!

Какой приятный мужчина!!! Прям все так красиво показал, рассказал, напек столько пирогов, услада для глаз и ушей.!!! Спасибо за такую подачу!

Благодарю за Ваш труд, Шеф! Осетинские пироги вкуснейшие! Всего Доброго Вам и близким! 💞💞💞

Я специально ездила в Осетию, во Владикавказ, чтоб поесть настоящие осетинские пироги.

Я осетинка и ставлю Вам 5 баллов из 5 хотя я бы с Вами поспорила. Пироги делают из свежего сыра и он не соленный. Начинку что Вы сделали это чисто Ваша импровизация. Но все равно супер👍👍👍. Не каждая кавказская женщина сделает такие красивые пироги.

Обожаю осетинские пироги, меня научила печь их подруга осетинка. С тех пор я их постоянно пеку, с разными начинками, но непременно 3 пирога. Благодарю автора канала.

Я вот осетинка, немного смущена такими пирогами))) но за сырники которые я научилась благодаря этому замечательном человеку огромное спасибо! Думаю и этот пирог очень вкусный) пусть и не совсем осетинский.

Эх, у мамы на работе были осетины. На каждый свой праздник они пекли и приносили нам 3 огромных пирога. Они юыли в разы больше и тоньше раза в два. Но какие же они были вкусные!!!!! Я больше нигде и никогда таких вкусных не ела. Тесто нежное, тонюсенькое, начинка потрясающе вкусная. Это просто 🔥💣

Обалденный человечище, смотреть как он общается и готовит одно удовольствие.!!!

Осетинские пироги это божественно

Василий - кладезь перлов! "На вкус и цвет - что в магазине было.. ", "что росло в огороде, с хвостом, с рогами.. ", "по количеству начинки и теста - немножечко тройка по математике.! " Спасибо за настроение и за рецепт!