Что я обычно готовлю для себя. Куриный суп с лапшой - онлайн видео на Повар.ТВ

Василий вы очерь добрый и позитивный человек Я работала в ресторанах, но не поваром, а посудомойкой Повора все с большим юмором люди Я отношусь к ним с большим уважением Только добрые люди могут делиться своим мастерством с другими Здоровья вам и процветания! А пишу вам потому что я татарка и у нас раньше часто собирали гостей И главное блюдо было суп куринный с домашней лапшой Раньше жили бедно и это было и 1ое и 2ое Покупаем курицу и к ней в дополнение отдельно4 ножки и 1-2 головы Берем кастрюлю, наливаем воду и ставим кипетить Берем ноги и головы подполяем их снимаем с ног когти и кожицу, хорошо моем и отправляем в кипящую воду Как закипит вода огонь убавляем до минимума, снимаем пенку Киперь не даем Курицу, очень чисто моем Огонь под кастрюлей вновь увеличиваем, даем закипеть и закладываем туда курицу, целиком или кусками Вновь даем закипеть, убавляем огонь, снимаем пенку, солим по вкусу и оставляем вариться с открытой крышкой Берем одну большую желтую луковицу, очищаем ее оставив один слой желтой одежки, режем пополам Берем не нужную сковороду, ставим на огонь, прокаливаеми кладем разрезом вниз луковицы (без масла) что бы они чуть обжарились Чуть подгорелый лук кладем в бульон Можно положить корень петрушки Варим до всплытия курицы Примерно мин45-60 Какая курица Предварительно, можно за несколько дней, готовим лапшуБерем муку, просеиваем горкой, делаем лунку Берем яйцо, обязательно моем, разбиваем пополам и выливаем в чашку тудаже вливаем 1половинку скорлупы воды, добавляем чуть-чуть соли(лапша не должна быть пресной)перемешиваем и вливаем в лунку с мукой Аккуратно собираем муку с боков в лунку и замешиваем пресное тесто(Можете при просеивании муки добавить в нее немного куркумы Так как у современных яиц желток бледноват, но не переборщите)тесто должно быть крутым, тугим Кладем в пакет или в какую- нибудь посуду, накрываем и оставляем мин на10чтобы дозрело Далее тесто достаем, приплющиваем и раскатываем как можно тоньше в круг Даем не высохнуть, а подсохнуть, режем на ленточки Складываем ленточки по 5-6 друг на друга и тонко, не спеша, режем лапшу Рсправляем ее, чтобы не слиплась и сушим... Бульон сварился Вытаскиваем содержимое Берем новую кастрюли, ставим на нее дуршлаг, застилаем чистую марлю(ее потом можно с мылом и сухой горцицей постирать) и тихонько, не спеша, иначе помутнеет, процеживаем бульон Вот теперь можете хоть пить хоть варить суп Основа готова Если будете класть лапшу ее желательно чуть-чуть отварить Мин 3 Чтоб удалить излишки муки Промыть холодной водой Подождать пока вода стечет и закладывать в кипящий бульно Бульон при закладке перестанет кипеть, дождаться вновь закипания, убавить огонь и варить не более 5-10 минут Пробуйте какая структура лапши вам нравится Лапша имеет свойство развариваться Раньше этого не происходило То ли яйца, то ли мука другая В суп хорошо добавлять укроп и зеленый лук Жир с бульона желательно не снимать Можно к супу(желательно) приготовить крутой омлет и добавлять его в тарелку крупным куском На любителя Извените замучила вас Может кому то пригодиться Ведь животные продукта стали без духа Их для сохранения скота колят антибиотиками, а это убивает их дух Как в сказках:,, там русский ДУХ, там русью пахнет! " Вот и продукты теперь без запаха, без аромата

Это видео уже отмечено моим лайком. Но поставила бы еще за отношение к члену семьи - собачке. Спасибо Вам.

Василий я прожившая женщина и всю жизнь готовила для семьи. А у вас т. е. на ваших роликах я продолжаю учиться готовить вкусно. Спасибо вам за уроки кулинарии.

Дорогой Василий! Вы изменили мою жизнь. Мне 70, плохо готовила, не обращала на это внимание. Теперь у меня с вашей помощью получается приготовить неплохую еду. Сын теперь ест эту еду и иногда говорит, что вкусно. Я прямо расцветаю от этого. Спасибо вам большое за ваш труд и доброту! Смотрю как вы готовите и радуюсь, мне интересно и полезно! Так классно наконец понять, что я могу готовить. Благодарю вас за то, что вы есть! Всего вам самого хорошего в жизни!

Зашла на 2 минуты, зависла уже на трех видео))))))) Как вы вкусно все рассказываете!!! Услада для глаз, ушей и рта! Благодарю!

Василий, я готовлю уже 2 блюдо по вашему рецепту, вчера был этот суп! Я по природе готовлю вкусно, НО ВАШИ РЕЦЕПТЫ ЭТО ШЕДЕВР!!! просто низкий поклон и большая БЛАГОДАРНОСТЬ вам от меня и моей семьи, которая с большим удовольствием ест то, что я готовлю по вашим видео! Желаю процветания, изобилия и благополучия вам и вашей семье)

Моя мама, простая женщина, делала лапшу всегда сама. Раскатывала скалкой очень тонко приготовленное ей тесто, резала его и подсушивала. И варила лапшу на курином бульоне. И говорила при этом "лапша-фарсунья сидит на ложке, свесив ножки" 😊

Невероятно приятный человек - наш повар)

Самый класс в любом видио с Васей - это концовка и смачное поедание блюда!

Чуть слюной не подавилась. Это тоже моё любимое блюдо. Позитивный Василий и золотые ручки.

Пожалуйста, сделайте серию видео с рецептами простой, но вкусной еды (если такое вообще возможно) 🙏🏻 Вареное, тушеное, с минимальным присутствием. Так хочется кормить своих домашних хорошей, вкусной едой, и при этом не проводить пол дня на кухне каждый день.

Молодец. Мне очень нравится твои рецепты. Я сам повар, но когда смотрю твои рецепты, то кажется, что я нечего не умею.

Василий, какой вы молодец!!! Готовите от души и не скрывает своего настоящего мужского аппетита, спасибо вам огромное за отличные рецепты, все жизненно!!! 🧡

Василий, вы крутой) я хоть и был су шефом в ресторане, который считался лучшим в городе, но Вы всегда даёте что-то новое и улучшающее вкус) с каждым видео я что-то беру себе на земетку) спасибо Вам) продолжайте в том же духе) был бы только с радостью работать под Вашим началом) выбрал почему-то этот ролик, но он дал эмоциональный отклик, который всегда был внутри меня по поводу простых блюд, которые под собой имеют множество подводных кмней, которые похожи на айсберг)

Классный рецепт, и без заморочек! А морковь добавляют для красоты.

Я столько нового узнала о варке бульона, оказывается я варила его не правильно... Спасибо за ценные советы... С наступающим 2022 годом, пусть он будет самым сытным и вкусным😍😍😍

Василий, Вы - Человек! Всегда захожу к Вам в минуты грусти, когда заскучаю, просто когда хочется чего-то приготовить или вообще просто так! Всегда получаю удовольствие

Ого, уже 1, 5 млн. человек научились варить вкуснейшую куриную лапшу. Василий, спасибо огромное! Для меня открытие, что лапшу надо варить отдельно, теперь так и делаю.

Скажу так: хоть и имею диплом повара, но готовить надо от души! Ну нравится тебе морковка в бульоне? Да пожалуйста! Нравится тебе бульон как слеза? Да, ради Бога! Но! Славен тот, кто ест и хвалит еду, тобой приготовленную! От этого и его, и твоя радость! Так как ты готовишь в радость едока!

Никогда мне не давалась куриная лапша. Но теперь, когда я в ворохе видео вашего канала увидела этот чудесный рецепт, супчик обязан мне покориться!