Мука, пшенка и сметана. Карельские калитки - онлайн видео на Повар.ТВ

Василий, я живу на севере Архангельской области и калитки у нас -традиционная выпечка, только в тесто кроме кефира кладется немного сметаны и яйцо. Тесто раскатывается толщиной 1-2 мм, защипов должно быть гораздо больше-некоторые умелицы делают до 90(! ) защипов, у меня больше 20 не получается. Готовые калитки еще горячими смазываются топленым маслом. В начинку кладется творог, ягоды, картофельное пюре, ячневая или пшенная каши.

Василий, Вы молодец! Калитки Вы приготовили очень правильно!!!!!

Напомнили мне моё детство.

Моя бабушка жила в Карелии.

Мы часто к ней ездили в гости на каникулы в деревню.

И бабушка пекла в печи нам, своим внукам, калитки, с разной начинкой, и с пшеном, и с грибами + картошка и т. д. С парным молочком+ калитки, это вкуснятина.

До сих пор помню вкус и аромат!

Спасибо за приятные воспоминания.

Я тоже испеку калитки.

Мира и добра Вам!

Ой, как вы меня обрадовали. А то везде калитки с картошкой. Но я детстве у бабушки ела калитки именно с пшёнкой. Но это почему то нигде никто не публикует, а калитки были с пшёнкой. Спасибо, Василий. Детство провела в карельской деревне в Тверской области

Как здорово когда человек занимается любимым делом. всегда приятно смотреть ваши ролики, Василий!

Старинная кухня - это интересно и вкусно. Спасибо за рецепт и воспоминания о фестивале, люблю Ваши рассказы, Васенька. 🤗💖

Васю потянуло на пшенку) И это гуд! С ним я наконец то научилась варить вкусную пшенную кашу😋

Да пшенка действительно очень вкусная по вашему рецепту. Василий вы просто ВАУ!!!

Василий, здравствуйте! Очень бы хотелось посмотреть рецепт приготовления луковых колечек.

Если вам это тоже интересно, то думаю вышел бы замечательный ролик!

Василий привет. С наступающими праздниками. С наступающей масленицей! Ждем новых рецептов блинов и блинов с начинкой! Знаю, тема избита, но у тебя всегда есть туз в рукаве!

Спасибо за ваш юмор и доброту! ✌🍰🍰Всегда когда вас слушаю поднимаете настроение😄

О, да, ела калитки в Карелии, да ещё из печи и ржаной муки!!!!!! Приготовленные карельской прабабушкой. А ещё пироги из брусники, ммммммм, очень вкусно.

Хорошее блюдо для домашних) съедят все, очень симпатичные

Я Вам очень благодарна, что вспомнили о таком блюде. У меня мамочка всегда делала пироги с пшенкой, ох ну какие же они были вкусные., просто восторг.

Здравствуйте, Василий! Да, в Удмуртии они называются перепечи. Очень вкусные с мясом. Его разбавляют деревенским молочком до жидкой консистенции и в печь. Ваще огонь. Тещёнька так делала.

Шаньги, калитки, пряженики, это всё наша Северная выпечка!

У Вас всегда оригинальные блюда и так интересно рассказываете! :) Такие штуки из ржаной муки у нас в Латвии одно из национальных блюд, только начинка из варёной моркови. Очень вкусно. Называются скландрАуши.

ура! вкуснота без мяса! Спасибо, Дядя Вася!

Люблю калитки из смеси ржаной и пшеничной муки с начинкой из карт. пюре. А сверху- самодельный яичный майонез. Он красиво подрумянивается)))

Да, это вкусно с пшёнкой, особенно к завтраку. Форма интересная, обычно делают овальную. 😋 👏👏👏👍

Как раз пшёнки сегодня наварила!!! Вовремя, Вася! Спасибо!!