Картофельная запеканка или Легендарный французский картофельный Гратен Дофинуа - онлайн видео на Повар.ТВ

Лайфхак для тех у кого сухие травы. Сливки разогреваем в кастрюле (кипятить не надо они просто должны быть горячие) туда кладём чеснок и остальные травы. Пока вы чистите и режете картофель это настаивается. Картофель промывать водой не надо. Укладываете картошку слоями и заливаете настоявшимися на травах и чесноке сливками. Бон аппети

Ура, я всё детство ела бабушкин гротен деАлтай, без сыра, но с молодой картошечкой и со свежими сливками из сепаратора

Рецепт Гратена:

* картофель - резать по 2мм до 3мм (залить кипятком)

* чеснок

* сыр - российский полутвердый

* масло - сливочное 82, 5%

*сливки - 10-30%

1. смазать форму маслом

2. раскладываем картофель первым слоем

3. соль, перец, чеснок - меж слоев картофеля

4. немного розмарина и мускатный орех,

5. сыр натираем и заливаем сливками

6. далее повторить слои, сколько захотите

7. запекаем при температуре 160 на 1, 2 ч (температуру можно увеличить но тогда уменьшить время). Василий делал на 170 мин 50 минут + 10 мин на температуре 200 гр.

8. Запах сногсшибательный )))

я редко пишу комментарии, но тут не могу промолчать, это просто божественно) я делала даже без сыра, только сверху посыпала для корочки. добавляла розмарин, сухой, предварительно раздавила его в ступке, мускатный орех – свеженатертый. сливки взяла 20%, картофель предварительно замачивала. очень вкусно получилось, ароматно и красиво! большое спасибо, отличный рецепт, и совсем не сложный)

"Извините, я тут стою жру"...

Анекдот вспомнился: Приезжает дочь из города в деревню, на повара учится. Ее родители и спрашивают :" Тяжело наверно учиться? "

Дочь отвечает: "Очень тяжело, нас заставляют есть то, что мы приготовили 😭😭😭"

Василий, Вы так вкусно едите, хочется повторить рецепт. 👏👏👏

Раньше в деревне снимали сливки с вечернего молока и запекали в них в чугунке картошку в русской печи.

Оказалось - это гратен...

🤣🤣🤣🤣

Приехал в прошлую пятницу на выставку Клинок на Дубровке, ходил-ходил, и тут, внезапно, Василий на сцене мастер-класс показывает. Было здорово)

Есть шикарный лайфхак. Простой и очень влияющий на вкус. Форму, до выкладывания картофеля, нужно протереть разрезанной долькой чеснока.

Блюда из картофеля - беспроигрышный вариант. Обожаю картофель в любом виде, а в таком - фантастика

Ура!!! Остался сливочный грибной соус, все голову ломала: кудыть его приспособить? И тут Василий с гратеном! Бинго! Спасибо, Василий, всего хорошего, я пошла на кухню! 😘

Ура! Наконец-то стали делать очень крупные кадры блюда!!! 👍👍👍

Спасибо Вам Василий, вы лучший шеф. Лучший учитель и лучший вдохновитель

Василий! Спасибо за очередную вкусноту! И ещё один респктище за ваши "пластмассовые помидоры"! Приготовили. Запашок, конечно, "спесифицский", но ВКУС!!! И сами помидоры, и редька, и сельдерей - это что-то бесподобное! Оторваться невозможно! Разумеется, гратен и ваши помидоры из разных сословий, но при виде картошки руки сами потянулись к помидорам! Уважуха!!!

Очень полезны практические ремарки типа подложить бумажку, мыть/немыть картошку... которые пригодятся вообще, а не только в этом рецепте

О! Ну как же это вкусно! Спасибо, Василий, от вашего видео слюнки потекли. Ни разу не делала гратен, сегодня обязательно попробую. И самое главное - есть я это всё буду с овощами, с салатиком! Благодарю!

А если между слоями картошки грибы проложить (шампиньоны, например) и тонко нарезанного и слегка отбитого мяса (полуразмороженый кусочек прекрасно нарезается на 2-3 мм слайсики) - то это просто 🔥😍

Спасибо большое за рецепт и вдохновение! По Вашим рецептам все получается вкусно ) Дети наконец стали есть мою стряпню 😄

Приготовила гратен по рецепту Василия, получилось невероятно вкусно!

После просмотров роликов Василия, сразу хочется повторить. А то как Вы пробуете и неподдельные эмоции. Слюна так и стекает. Спасибо за хороший и предельной простой рецепт.

Обожаю фразы "на глаз" и "по вкусу" в рецептах! =)