Салат моей молодости «Дальневосточный» идеально к водочке. Салат из кальмаров - онлайн видео на Повар.ТВ

0, 5 л воды, 1 ч л соли, 2 Лаврухи, 0, 5 зубчика чеснока, чёрный перец щепотку и довести до кипения. Кинуть 4 кальмара и считать до 20 ( 20-30 сек). Потом достать и в холодную воду ( обдать водой). 0, 5 огурец, убрать ложкой сердцевину, белок 2 куриных яиц, полукольцами белок плюс огурец. Заливка: зелёный лук, майонез около 2 ст л, 2 желтка размять пальцами, 0, 5 ч л соевого соуса, чёрный перец, немного сметаны и 2 ст л майонеза. Не благодарите 😄

Василий, в описании под видео, пишите состав. Так удобно, и все ваши подписчики будут Вам благодарны.

Смотреть на Василия, когда он готовит, - сплошное удовольствие! И потом ещё читать комменты тоже интересно и прикольно! И полезно. Так что спасибо всем!

Этот салат тоже из моей молодости, четыре года жили во Владивостоке по месту службы мужа. Всех гостей, впервые приезжающих, обязательно угощали салатом из кальмаров. И домашнего посола селедкой, купленной на набережной, свежевыловленной. И всегда с нетерпением ждали восторженной реакции едоков. 👍

Вот этот салат то, что надо!!! Вкусно, а главное быстро! Когда хочется праздника не только тем, кто ждет празднично накрытый стол, но и тем, кто его готовит. Обязательно приготовлю. Моя благодарность Василию👏😇!!!

Мама работала повором и им в нагрузку давали кальмары. Вначале народ не покупал этот салат, а потом уходил первым, привыкли, распробовали. С Новым годом. Спасибо за вашу школу.

Прям настроение поднялось, не только от рецепта и приготовления салата, сдобренного весёлой подачей нашего Василия, а и от воспоминаний магаданцев.

Всех, с наступающим Новым годом!!!

Мира всем и здоровья)))

Магадан - Одесса.

Василий, спасибо за рецепт 💕Кальмар на новогодний стол - это прекрасно: и легко и вкусно 🤗

Под новый год надо было цикл сделать.

Начать с камчатского блюда. Пусть даже и салата.

Продолжить приморским. Ну и т. д., по часовым поясам.

Закончить чем-нибудь калининградским.

А что, почему бы и нет. Василий, дарю идею :)

Цикл рецептов новогодних салатов "Часовые пояса России"

Ах сколько кальмаров мы переели живя в Магадане!!!! тогда они в магазине продавалить не чищенные, покупали их зимой блоками... это кг. 10 хранили на холоде... в основном жарили с луком, жарили не долго( это мы поняли сразу🤣) готовили даже печень кальмара..... очень вкусно.... Вот этот салат точно будет у меня на столе 31.... С наступающим.... 🌲☃️❄️🙏

Раньше тоже делала с огурцом, но пришла с рецепту 👍💯Отвариваем кальмары, нарезаем соломкой, далее, берем репчатый лук, в равных частях с кальмаром, кидаем в ледяную воду, мин на 15, чтоб стал хрустящим, сливаем воду, добавляем уксус, сахар, маринуем. Соль не добавляем в лук, соленый будет кальмар. Отвариваем яйцо, на мелкой терке, соединям все, заправляем майонезом!!! Попробуйте, очень вкусно!!!

Я прям ждала будет ли соевый соус! Вася теперь без него, похоже, даже шарлотку не готовит 😂

А мой любимый салат был "Морской": кальмары, крабовые палочки и маринованные огурцы с майонезом! Все режется соломкой и очень вкусно!

Василий, с наступаюшим вас, Новым Годом! 🎅

Вы, самый позитивный блогер и совершенно замечательный кулинар! Хочу, передать привет, с Дальнего Востока, из самого известного и скандального и очень молодого города Хабаровска🙋‍♀️

Открою секрет, пригодится многим вашим подписчикам:

Кальмар при варки НЕ СОЛЯТ!!!

ПРОСТО ОПУСКАЮТ В КИПЯЩУЮ ВОДУ на 20-30 секунд, выкладывают в тарелку или стеклянный контейнер, в любую посуду, какую приготовили и ещё горячий накрывают плотно крышкой или плёнкой, дают отдохнуть до тёплого состояния! Увидете, что произойдёт.... кальмар выделит сок, очень вкусный и ароматный, с солоноватым вкусом. Этот сок, потом, добавьте в салат. А в холодной воде, этого не случится...

Соль делает кальмара- жоще, а этого, нам- не нужно.

КАЛЬМАР, ИМЕЕТ СОЛЕНЫЙ ВКУС САМ. Соль, как известно, сворачивает белок в продуках, с большим его содержанием. А так, останется нежным и с ярко выраженым вкусом и запахом.

Салат доводят до вкуса в конце.

У нас, этот салат называют просто " Кальмаровый", а "Дальневосточный" салат с папоротником. Его раньше всегда подовали в ресторане "Дальний Восток". Сейчас, ресторана уже нет, и какие продукты использовали, сказать затрудняюсь, помню только вкус, совершенно замечательный. В состав, входил папоротник отварной, яйцо оварное и свежий огурчик- это точно.

-Кальмар сварить с лаврушкой, солью, перцем и полдолькой чеснока 30 сек, сразу остудить хол. водой. Тонкими льцами порезать.

- Огурец без сердцевины полуколечками

- белки от яиц полукольцами

- зеленый лук

Заправка:

- 2 ст. л. майонеза

- Позубчика чеснока

- Желтки разминаем

- полчайной ложки соевого соуса

- Перец

- Соль чуточка

- Небольшая ложка сметаны

Как всегда, гениально❤❤❤, спасибо за салатик нашей молодости😊

Только что приготовил этот салат по Вашему рецепту... Что сказать? МЕГАВКУСНО! Огромное спасибо за рецепт(ы)!

С Новым годом!

Вот - то, что нужно!!! На Новый год! Вот хотелось именно такой и ждал, пока кто нибудь из поваров его покажет))))), а без этого нельзяяяя!!!

Мега простой, это когда капустку квашеную с лучком да маслом 🙃

Браво, шеф. повар Василий, наконец — то я увидела самое правильное приготовление кальмаров! Приморский край г. Находка, с наступающим Вас!