Болгарская окрошка. Просто и очень вкусно. Холодный суп Таратор. ЗОЖ - онлайн видео на Повар.ТВ

Я из Болгарии, летом часто делаем этот суп. Зелень - только укроп. Рубим мелкими кубиками, не измельчаем блендеру. Огурец должно быть хрупкий. Добавляем перед сервировку орехи, чтобы не влажные. Никакие корицы, никакие кориандры, никакой черный перец. Только укроп и соль!

Привет, Василий! Я Вас обожаю, но мне неизвестно кто Вас учил делать Таратор. Так что придется объяснить Вам как мы в Болгарии делаем это национальное летное блюдо Таратор! Потому что это не Окрошка и не Борщ.

Во первых: НИКОГДА не натираем огурцов, а режем кубиками, при этом обязательно снимаем шкурка.

Второе: ЕДИНСТВЕННЫЕ приправы это укроп, подчёркиваю УКРОП, соль, греческие орехи, 2-3ложки ПОДСОЛНЕЧНОЕ масло ложку уксуса (уксус по желанию) и чеснок. И все мы режем мелкими кусочками НОЖОМ, никакими там блендерами-млендерами. Если кислое молоко сильно густое, можно добавить обычную воду. А корица, кориандр, базилик, оливковое масло, сахар, черный перец, петрушка или чтото там другое - НЕВОЗМОЖНО поставить в этот чисто болгарский суп (не македонский, албанский и т. д. ). Таратор не салат и не дзадзики, а освежающий летний суп, так как Гаспачо в Испании.

Третья особенность: ОБЕЗАТЕЛЬНО Таратор должен быть холодным, пряма из холодильника. Так мы в Болгарии кушаем таратора все лето. 9:06

Здравствуйте Василий ☺️

Благодарю вас за интересный рецепт холодного супа 👍🤍, как же аппетитно вы хрумкали ☺️🥰

В Болгарии его просто в бутылках продают как у нас кефир

Я каждое утро пил

Божественно! )

А еще рубал туда яйки с колбаской и на обед выходила наша окрошка

Что за чудо! Только проговорили с болгарской коллегой об этом супе, и надо же - МАГИЯ!!!! YouTube предлагает мне этот именно суп! Фантастика ))) Сделала. Спасибо!

Спасибо Василию за рецепт и товарищам из Болгарии за дополнения! Я приготовила таратор, это быстро и вкусно, грецкие орехи отлично вписываются. Буду повторять❤️

Невероятно. Когда вы нарезали чеснок и я сразу ощущал запах чеснока... Ну, я из Болгарии и воможно просто кто - нибудь из моих соседей в той же момент тоже делал етот суп. Привет из Болгарии!

Таратор, български специалитет се прави с много копър. Няма магданоз, колиандар и базилика. Краставица, чесън копър и орехи. Олио или зехтин сол и черен пипер и малко оцет. Кисело мляко и вода. 😊👍

Мой муж болгарин обожает таратор, только делает его немножко по другому, как писали выше: огурец, укроп, чеснок, грецкий орех - все под нож + соль и оливковое. Заправляем мы его айраном на основе болгарского кисело мляко (несладкий йогурт). Пьем из кружек как напиток, или едим из тарелки ложкой. Он должен быть в меру жидким, но не сильно, точно не чтоб ложка стояла! Освежающий, легкий летний супчик 🫶🇧🇬

Огурцы нарезать небольшими кусочками, чеснок, укроп, соль, черный перец и кислое молоко. Разводится до жидкой консистенции. Незадолго до просмотра видео я сделал это сам. Привет из Болгарии

Как же Вы вкусно хрустите... 😊

Василий, как было бы удобно, если бы вы давали скриншот со списком продуктов. Трудно каждый раз сохранять ваши рецепты, записывая из руками.

Высший пилотаж Василий, никогда незнала о таком супе, душевное спасибо Вам, бегу делать 💚💚💚

Когда у меня плохое настроение - я смотрю Василия ❤

Василий, вы так вкусно по хрустели супчиком. М-м-м, захотелось приготовить.

Прям смотришь, и уже слюнки текут. До чего же аппетитно выглядит. 👍🔥

Я летом в жару часто делаю желе из мелко натертых огурцов (без шкурки), а в качестве соуса к нему - йогурт с чесноком и зеленью. Что к рыбе, что к мясу, что к жареной картошке - великолепное дополнение. 😊

Обожаю этот супчик! Спасибо за напоминание, обязательно приготовлю! ❤

Спасибо, Василий за очень вкусный рецепт! Хочу поделиться одной удобняшкой:) Если блендер приподнять над смесью и включить, что называется, на холостых, на самой высокой скорости удерживая его в стакане, то он самоочистится🤗